... 2023-12-10 05:10 .. 线上29款），样品涉及瑞幸、星巴克、幸运咖、COTTICOFFEE等20个市面主流品牌，包括了美式咖啡、拿铁和风味拿铁等不同品类，基本涵盖市面在售的现制现售咖啡产品。
本次比较试验针对样品的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、咖啡因、丙烯酰胺等8个项目进行测试。
值得注意的是，在本次59款样品中均检测出低含量的2A类致癌物丙烯酰胺（目前我国暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定）。
对此，福建省消委会联合福州市消委会发布消费提醒，现制现售咖啡口感醇香浓郁，但不宜多喝，应科学、合理饮用。
丙烯酰胺到底是什么?真的致癌吗？丙烯酰胺主要在某些食物经高温处理的过程中产生。
2002年由瑞典研究人员首次报告在油炸或烘焗食物中会产生大量丙烯酰胺。
食物中丙烯酰胺含量受多种因素影响。
食物（尤其是含丰富碳水化合物、蛋白质含量较低的植物性食物）在120℃的烹调条件下会大量 .. UfqiNews ↓
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