... 2023-11-24 18:40 .. 义乌市上溪镇的牛文化有千年历史，牛杂汤被列为义乌市非物质文化遗产项目。
如今，上溪镇范围内销售牛系列的商户众多，已形成了通达全国的完整销售链。
随着东西协作不断深入，今年初，上溪镇和巴州区枣林镇结对共建。
上溪镇向枣林镇浙川东西部协作肉牛养殖项目投入30万元，在当地建立了标准化、规模化肉牛养殖场，大力发展巴山肉牛养殖产业。
枣林镇副镇长李开明介绍，因为农户散养较多、交通不便等因素制约，多年来，枣林镇的巴山牛一直未实现批量销售。
枣林全镇拥有成熟肉牛一万多头，平均每头重量超过了1100斤，预期销售额近2亿元，能直接带动全镇增收3500万元。
李开明说。
而义乌，急需一头好牛下锅。
为了振兴上溪镇牛系列文化，今年7月，义乌市发布了《义乌名小吃制作工艺规程上溪牛汤》，对上溪牛汤的原辅料、制作设备及器具、感官特征等内容一一进行了规范。
同频共振，协作共赢，双方一拍即合。
截至目前，枣林 .. UfqiNews ↓
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