... 2023-11-14 11:10 .. 其中的《成人和儿童碳水化合物摄入量》，就是要告诉大家碳水化合物该怎么选、怎么吃。
一提到碳水化合物，我们就会联想到米饭、面条、馒头等主食。
的确，碳水化合物是人体必需的宏量营养素，是我们身体能量的主要来源。
因此，摄入碳水化合物是必不可少的。
那么生活中，如何判断碳水化合物是“好碳水”还是“坏碳水”呢？首先了解一下碳水化合物的种类。
按照人体能否消化吸收分类，分为可利用的碳水化合物，即可以被人体消化、吸收、利用的各种糖类；不为人体利用的碳水化合物，如纤维素等。
“好碳水”结构相对复杂，富含纤维素、维生素和矿物质，能量相对较低，在消化过程中分解较慢，血糖生成指数较低，对血糖的影响较小。
简单一句话，就是这类碳水化合物是不易消化的淀粉。
这类淀粉还有一个名词叫“抗性淀粉”。
抗性淀粉消化困难，进入结肠，可为肠道里的细菌提供营养；由于吸收和进入血液缓慢，所以有助于糖尿病患者维持正常 .. UfqiNews ↓
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