... 2023-11-01 00:30 .. 新市吃羊肉的历史起源于宋代。
在羊毛交易市场繁荣的同时，当地人将羊肉制成美味佳肴，选料考究，香味独特，肥而不腻，酥而不烂。
羊肉黄酒节自1997年举办首届至今，已成为新市传承悠久饮食文化的一件节庆盛事，也是以节为媒、以节会友，推动文旅融合发展，助力千年古镇复兴的一张城市金名片。
“好吃，这里的黄酒烧起来的羊肉香、软、糯，口感特别好！”品尝着刚出锅的羊肉，来自嘉兴的沈先生连连赞叹，他说每年秋冬都会来新市吃羊肉，在江南地区秋冬吃羊肉既养生也是传统。
当天的开幕式上，来自新市酒店、餐馆的10位大厨亮出看家本领，现场制作细沙羊尾与虾爆鳝丝两道新市特色名菜。
“这是两道新市非常有代表性的江南特色名菜，从技术上来说，是非常有难度的。
这次争霸赛推出这两道菜单，就是为了更好地挖掘、传承新市美食.”
浙江省首席工匠，莫干山大酒店董事长、浙江省餐饮行业协会执行会长李林生说。
经过两轮激烈比赛 .. UfqiNews ↓
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