... 2023-10-29 21:20 .. 直到把萝卜条揉得软绵绵的，再拿出去晾晒。
待水分充分蒸发掉，就成了萝卜干，然后放进坛子里。
母亲一层层放入萝卜条，每一层压紧实，装满后盖上坛盖，上面放一块小石头。
母亲腌的萝卜条口感好，辣香辣香的，可以吃好长一段时间。
喜欢辣椒的就混合剁辣椒一起封在坛子里，但它就算做成任何形状，营养成分都不会缺失。
上世纪六、七十年代，一碟香脆清甜的腌萝卜干，一碗爽口的大米稀饭，足以让人胃口大开。
萝卜干配稀饭几乎就成了夏季老家农民早餐桌上的标配。
许多村民们吃完萝卜干配稀饭的早餐，便带着农具去参加生产队的集体劳动。
生产队分配给我们家的自留地一年到尾都不会闲置，每个季节都会种上不同的蔬菜和瓜果。
每年的初冬，母亲都会在自留地里，拿出几块土种萝卜。
母亲一锄头一锄头地把地翻好，再整成一畦一畦，接着在菜畦上挖好一个个小坑，将萝卜种子撒入坑内。
待母亲撒完种子，我就在后面给这些菜畦一个一个坑地浇水。
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