... 2023-09-24 18:20 .. 石棉烧烤协会成立后，首要任务就是制定石棉烧烤行业标准和行业准则，解决烧烤店品质参差不齐的问题。
比如在石棉烧烤行业标准中，对食材选取、烤炙过程等环节进行了规范。
石棉烧烤。
图据石棉县融媒体中心近年来，地方美食为了拓展市场空间和规范化生产，纷纷走上标准化之路。
但也有疑问：标准，会不会让特色不特？记者在宜宾走访了解到，宜宾燃面多以小面馆经营为主，大多数老板认可并接受标准，但少数面馆融合了自己的创新做法。
刘臣街燃面的老板邹琳介绍，一天大概卖100多斤面，吸引食客的秘诀在于，用胡辣椒做油辣子，这种做法在宜宾的面馆中并不常见。
地方小吃制定标准能在保持特色的基础上规范产业发展，并让相关产品更加容易复制，对于整个产业突破地域限制有很大帮助。
邓晓青说。
标准是一个规范性的框架，是从宏观层面引导行业健康发展，避免劣币驱逐良币。
四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院院长杜莉表示，目前已 .. UfqiNews ↓
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