... 2023-09-14 11:30 .. 蒙村村民围坐一起，享受美味佳肴。
覃斌航摄当日，笔者走进蒙村村民食堂看到，屋内整洁明亮，相关工作人员正在清点餐品，同时把精品预制菜按程序设置放入智能微波炉，为老人们提供贴心服务，而村里的高龄老人围坐一堂，享受美味佳肴，共叙邻里情谊。
蒙村村干部正在整理摆放预制菜品。
覃斌航摄据了解，为解决该村困难群众“吃饭难”问题，今年6月以来，港南区湛江镇积极筹备村民食堂事项，经过位置选定、装修房舍、爱心企业捐资捐物等系列工作，食堂所需厨具、蒸笼、冰箱等设备一应齐全，其中爱心企业扬翔公司为该食堂长期供应预制菜食品，并提供多个智能餐厨设备。
后续该食堂将以公益服务为核心的同时，采取“公益＋商业”的运营模式，同时开展销售服务，为村民供应仅收取食材成本的饭菜，各项所得收益用于覆盖食堂的水、电、管理等费用，支撑公益服务的长续开展。
8月28日，港南区湛江镇蒙村村民食堂正式揭幕启用。
曾钎祥摄 .. UfqiNews ↓
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...和“在学校只能吃这个”是两码事.
受限于现有技术瓶颈，预制菜容易产生营养流失、口味不佳以及添加剂使用较多等问题.
在社会对其安全、营养存在担忧的情况下，将预制菜引入学校需慎之又慎.
一个容易被忽视的问题是，为什么学校明知道家长会质疑，还要让预制菜进校园？答案有很多，比如食堂运营成本高、管理难度大，其中也不乏现实压力：一些城市入学人数近几年进入高峰期，今年更是“全面二孩”政策实施后的首个入学峰值，上半年多地发布学位预警.
在非寄宿制学校，接收学生入校是硬指标，但配建食堂是可选项，有的学校原本就没有规划食堂.
学校无法满足供餐需求时，只能采取外包，甚至有学生不得不去缺少资质的“小饭桌”解决中午饭.
供餐公司一般由中央厨房当日制作、当日配送，但基于成本、口味稳定、出餐速度等考虑，有的外包供餐公司也开始使用预制菜.
根据出生人口推算，入学人数和在校生人数还将持续保持高位.
如果没有.. 09-28 18:20 ↓ 19
...守牢校园食品安全底线.
《指引》立足于促进川渝学校食堂高质量发展，营造川渝学校食安大环境，聚焦近年来出现的“鼠头鸭脖”等事件暴露出的学校食堂在“三防”设施建设方面还存在设施不齐全不规范、学校食堂管理人员有害生物防制意识及知识缺乏等风险隐患.
从食堂选址、功能分区、日常管控等方面作了明确要求，对学校食堂的门、窗、排水沟、线管孔洞、灭蝇灯等安装标准进行了具体规定，为学校有害生物防制提供了可参考、可借鉴的建设方向，指引学校消除有害生物安全风险隐患，进一步提升食品安全管理水平，保障师生饮食安全.
在《指引》的联合制定上，广安、合川两地深刻把握《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》《重庆都市圈发展规划》基本要求，以“同城融圈”激活行业高质量发展新动能，从服务学校食品安全主体出发，让“服务”走在“监管”前，让“预防”走在“整治”前，探索建立食堂食品安全监管正向激励机制，强化食堂经.. 03-13 19:30 ↓ 15 ..UfqiNews
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