... 2023-06-03 10:10 .. 将葱姜炸出香味，再加入五花肉炸至出油。
接着，依次加葱头、胡萝卜、蘑菇、白菜梗、小虾米和白菜叶进行翻炒。
而后，加入兴化粉、青椒和鸡蛋碎翻炒。
最后，加入少许盐和鸡精，即可关火起锅装盘。
兴化米粉所需食材（莆田市文化和旅游局供图）兴化米粉成品色泽鲜艳，质地松散柔韧，味道甘香可口，远方来客品尝过兴化米粉后，总是赞不绝口。
2009年1月，荔城区兴化米粉被列入莆田市第二批非物质文化遗产名录。
焖豆腐莆田焖豆腐，是莆田民间宴席的头菜，这道菜最能体现厨师手艺。
焖豆腐烹法在于“焖”，焖非用文火不可。
文火焖煮过后，豆腐与配料凝结在一起，松松软软，食之爽口。
其色红、黄、绿、白，赏心悦目；其味清清淡淡，鲜美异常。
莆田焖豆腐（马莉摄）制作这道菜品，首先需要将豆腐揉碎，将鸡蛋液打匀，将香菇、包菜、芹菜、冬笋等切细。
接着，爆香蒜头，倒入猪肉、干虾肉、蛏、海蛎、干贝、香菇、包菜、虾米进行翻炒， .. UfqiNews ↓
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