信阳毛尖：光州上品，杯中茗万里

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... 2023-04-12 03:00 .. 1915年，信阳浉河区车云山宏济茶社炒制的茶叶，获巴拿马万国博览会金质奖章。
    随后，宏济茶社更名车云茶社，并派人到浙江西湖龙井等名茶产区，购买茶籽、学习制茶工艺。
    车云山的茶农间流传一种说法，因采用龙井等绿茶的制茶方法，车云山炒制的茶叶一度被命名为“车云龙井”。
    1926年，车云茶社茶工试用大茶把代替小茶把炒“生锅”，创造“握把炒”和“理条”工艺。
    至此，信阳毛尖的炒制工艺基本形成，后逐步完善并传承至今。
    如今，信阳毛尖通过筛分、摊放、杀青、揉捻、甩条、理条、初烘、摊凉、复烘等工艺流程，形成“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
    这些工艺在信阳毛尖绿茶制作技艺国家级非遗传承人周祖宏一家人心里，如数家珍。
    每年从3月底开始，他一家三代人便开始忙碌起来。
    女婿肖兴亮是中国制茶大师，手执茶把与炒茶师们日夜赶制；自称“茶乡妹子”的外孙女肖珺景是新晋网红，专注销售 .. UfqiNews ↓ 2

...仿佛置身云雾之中，极目远眺，远山蓄绿纳翠，近湖浮光跃金，浉河盛景，尽收眼底……“我们这儿不仅有‘云中公园’鸡公山，‘豫南明珠’南湾湖，现在是路路都有景，景景都有路.”
    在郝家冲村归拙园，来自信阳当地的游客夏晶晶自豪地说.
    浉河区还将推动谭家河至鸡公山旅游公路，将南湾湖、鸡公山、桃花寨、龙袍山、波尔登森林公园等主要景区联通.
    同时，该区正在构建城乡交通运输一体化，开通精品旅游观光线路，加大农村公交化改造，实现所有主要景区通旅游公交，促进交通运输与旅游融合发展.
    郁郁葱葱的茶山绵延起伏.
    人民网记者慎志远摄茶旅融合“激活”茶乡庄园经济茶产业是浉河区的传统特色优势产业，也是前景广阔的生态产业、富民产业.
    如何在茶旅发展的浪潮中，融合茶产业与旅游、食宿、康养等，打造茶旅融合新模式，一直是浉河区茶产业发展的新命题.
    位于李家寨龙袍茶庄园的负责人陈业金颇有感触.
    在龙袍山上，他有千亩茶.. 06-07 12:50 ↓ 14

...记者一行来到了一个海拔较高的地方，视野豁然开朗，山下的茶园映入眼帘.
    穆纯介绍道：“信阳毛尖的优良品质与此处的地理环境有着密不可分的关系，在这里，白天夜晚温差大，土壤富含矿物质和有机质较多，这些因素让茶叶生长出了独特的香气和口感.”
    从山顶向下望，视野豁然开朗，山下依旧是连绵的茶园（央广网见习记者张羲轮摄）穆纯指着身旁的一棵茶树向记者介绍道：“您看这株茶树生长得并没有那么茂盛，我想要追求毛尖的口感，没有追求高产.”
    她表示，自己种茶、制茶想回归传统，每年将砍去的树枝枯叶或除掉的杂草都盖在土地上，到了冬天，这些枯叶杂草会变成天然的肥料.
    茶房里正在摊晾的高山茶叶（央广网记者彭华摄）在茶叶种类繁多的市场中，选购茶叶并非易事.
    穆纯介绍道：“选购信阳毛尖不应仅仅看外形，更应该注重口感、香气和回甘等特征.
    过去，很多茶客选择一芽一叶甚至一芽两叶的茶叶泡制，而不是单纯的芽头.
    这种.. 05-13 22:20 ↓ 1 ..UfqiNews