... 2023-03-25 10:20 .. 只有真正“好物”才能走进直播间与大众见面。
据了解，泸州市古蔺钟跷脚食品有限责任公司成立于2011年，是一家集产、供、销为一体的牛肉餐饮文化企业，成立二十余年来，始终坚持以绿色健康养生为发展方向，以质量求生存为核心，以服务求效益为延续。
然而，“钟跷脚”品牌早已创立。
钟跷脚第三代传承人钟璧弛介绍说，古蔺县“钟跷脚”品牌起源于钟氏先祖效仿旗人食谱而成。
技艺传承自清光绪年间，自1954年以来集众方百药，加之不断研创改良愈制愈精，终形成以牛肉类为主的风味餐饮。
1991年第二代非遗传承人钟胜宏随其父亲学习传承祖传制作技艺，于1998年10月开办了首家“钟跷脚火锅店”，火锅店主要经营牛肉类食品、地方特色风味小吃、自创“三巴汤”养生锅底等。
此后，“钟跷脚火锅店”在全国多个城市开设门店，包含了“钟跷脚风味馆”“钟跷脚养殖厂”“钟跷脚食品有限公司”“钟跷脚火锅”“钟跷脚中餐”五 .. UfqiNews ↓
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