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11-14 23:00...自己在职时因与投资人经营理念不合选择离开，虽然现在桃娘下饭小火锅北京的店已经全部关闭，但还是能接到各种催债电话。小火锅赛道竞争激烈且品牌层出不穷，不久前海底捞和杨国福麻辣烫入局自助小火锅的消息同样引发讨论，不难想象小火锅市场如今的竞争格局。一位北京二手设备回收商表示，今年小火锅赛道的入局者较去年明显减少，闭店潮却在蔓延... 10
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03-25 10:40...店铺门口的明档，可以清晰看到师傅砍鸡剔骨过程。鸡肉切配好后，加点芹菜粒，倒点食用油，搅拌一下就可以直接端上桌了，最后再摆上几个鸡蛋黄。很多顾客也在评论区对鸡肉的新鲜度、摆盘方式、口感给予了高度评价。老板也在视频平台含蓄表示，每天能卖2、3000只鸡，有时候4000也会有，每只鸡5-10分钟就能上桌，全部“流水线”操作。... 8
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