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03-12 04:10...可以从很大程度上去除其中的腥味。2、杀菌。蛏子中携带有大量的细菌和寄生虫,将它提前焯水可以帮助杀灭其中的细菌、寄生虫等有害物质,食用起来更安全放心。不焯水的好处1、口感更好。蛏子焯水后会导致其中的蛋白质变性,从而使肉质发紧,而不焯水直接炒的话,蛏子的口感会更加细嫩。2、更容易入味。焯水后的蛏子肉质发紧,汤汁不容易渗入,... 0
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