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02-02 11:00...让夫妻俩今年承接了2万斤的腊肉生意，其中腊猪头皮是重头戏。“今年的气候特别的好，还有晒出来的腊肉色泽鲜亮，口感特别好，销售量比往年多了许多，除了买猪头皮，很多客户还要腊肉和腊肠，所以我今年就多做了很多品种，满足客人的需求，今年多做了3吨的产品。”永定腊肉制作人程招兰说。每年春节的前一个月，是张福光制作腊肉的高峰期，为了... 0
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01-31 21:20...否则容易霉变。张福光说。此前，猪头皮原本是食材中的下脚料，常常被丢弃。长期经营餐厅、多年与美食打交道的张福光看到大量猪头皮被丢弃后感到惋惜，并且敏锐意识到其中的商机和利润空间猪头皮成本低廉，附加值空间大，做得好将会带来可观的收益。他反复思考，萌生了将猪头皮制作成一道新美味的念头。经过几年的反复研究，张福光秘制了一种腌制... 2
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