... 2024-06-09 14:00 .. 也包进了生活的酸甜苦辣.”
魏朝霞说，小时候家中生活艰苦，只有过节时才能吃到母亲亲手制作的粽子和糕点。
据魏朝霞介绍，印尼烤粽工序比传统肉粽复杂些，要先用红葱、胡椒、豆蔻等腌制好肉末，加入虾米和干贝炒制，将其包入煮熟的糯米中，“再将糯米饭和肉馅用香蕉叶包成枕头状或圆条状，绑结实后在炭(柴)火上烧烤”。
烤好后，外层的糯米略带金黄色，因为融入了香蕉叶的清香，口感独特。
近年来，人们更加注重健康饮食，魏朝霞在制作印尼美食时也适当做出了调整。
“在食材上，我保留印尼的做法，调料上少盐减糖.”
魏朝霞称，调整口味后的印尼美食更受欢迎了。
记者在社交平台上搜索，看到由自媒体博主拍摄的有关魏朝霞店内小吃的短视频获上万点赞。
“很多外地游客慕名而来”，魏朝霞说。
图为魏朝霞与其他归侨侨眷制作的“团圆”拼盘。
该拼盘包括中国长寿糕、越南春卷、印尼九层糕、泰国椰汁西米糕等各式糕点。
林浩摄“陈记印 .. UfqiNews ↓
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