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04-07 18:40...控盐主动权在每个人的手中,“口重”更应注意少吃盐。4月7日是世界卫生日,国家卫生健康委将中国宣传主题定为“人人享健康共同促健康”。减少食盐(钠)摄入,是预防高血压及心血管疾病、促进健康的简单有效方法。来自科信食品与健康信息交流中心的数据显示,接近70%的受访者认为减盐具有较高健康意义,超过60%的受访者认为自己需要减盐... 0
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06-30 00:30...“接地气”表现为因地制宜。根据当地的饮食习惯的不同,借助当地常用的烹饪手法,对同一食材,甚至同一菜式,适当地做出改变。曹锦明举了两道菜做例子,宫保虾球和剁椒鱼头,这两道菜,一道是川菜经典,一道是湘菜代表。但是它们一来到广州,就大不一样,最简单的就是在辣度和口味上的不同,广州的厨师往往会根据广州人的饮食习惯做出相应的调整... 3
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