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01-16 04:10...经济日报微信中经网微信化学反应让烤红薯甜过蒸红薯2024年01月04日07:42来源:科技日报[][][字号]◎科普时报实习记者王文洁要说冬季什么最能抚慰“吃货”的心,街头香喷喷的烤红薯一定榜上有名。不过,烤红薯的“兄弟”——蒸红薯的待遇似乎就差一些,不少人觉得后者不如前者好吃。最近,“烤红薯为什么比蒸红薯更美味”的话... 0
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01-04 21:20...烤红薯比蒸红薯更香甜的奥秘到底在哪儿?中国营养学会体重管理教练、注册营养师王艳丽说,红薯的甜度与可溶性糖含量直接相关。相关研究表明,经过烘烤,红薯的可溶性糖含量可从9.12%提高到36.65%。这就是烤红薯比蒸红薯更甜的主要原因。相比蒸红薯,烤红薯也更香。“这是因为红薯在烤制过程中产生了大量的呋喃和萜类化合物。要产生呋... 0
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2024-04-27-12:04 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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