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09-12 13:10...早先做浏阳豆豉的拖泥豆,是当地土生土长的小黑豆,邻近的江西上高县也多有种植,当时有“江西种、浏阳用”的说法。后因拖泥豆产量太低,每亩才100公斤左右,拖泥豆渐渐失种。加上其他原因,浏阳豆豉工艺曾断代几十年。直到1982年,浏阳人着手恢复豆豉工艺。“我们找各地的小黑豆做实验,后来找到了河南用来喂马的马拉扁小黑豆,做出的豆... 0
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