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01-13 06:40...在物质贫乏的年代，她们从田地里刨得粮食，再用巧手变出各种美味的食物。在闽南一年四季花样繁多的年节里，这些食物先呈予神明面前，然后端上家人的餐桌。正月十五的元宵圆、清明节的润饼菜、端午节的糉子、七月半的炸枣，哪一样难得倒她们。她们就有这样的本领，在厨房里蒸腾出每个年节相应的食物，在我们的记忆里种植下家乡年节固有的味道。每... 0
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05-28 22:30...要不有汽水滴上去，大火蒸15分钟即可。松松软软的米糕出锅了,开吃吧~也可加入枸杞、红枣或桂圆肉等喜欢的干果~特别提示部分米浆烫熟是为了发制更加充分，做出来的米糕更加松软。生、熟米浆一定要拌匀,如果太干可以加适量凉水调匀。二次发酵不能太过,发过的米糕蒸出来会有酸味口味不同,当然什么也不加也很好吃了。挽手叙旧2024-05... 3
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05-07 02:20...绿色斑斓“米蛆”PK传统黄色槐花“米蛆”在玉林城区人民东路金城中心门前的一家手工糖水小铺，店家海燕正忙着制作“米蛆”。“米蛆”，呈黄色长条形状，是用大米作为原材料，加入槐花做出来的一种甜品小吃，也叫槐花粉。因为是用米制作，形状细长颇像一条虫子，因此聪明的玉林人便称它为“米蛆”。虽然这些年在街巷叫卖“米蛆”的人越来越少了... 3
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03-26 19:50...有趣的是，芙蓉镇不产芙蓉花，王村也并非姓王的人多。芙蓉镇上有一家电影院，从早到晚专门播放《芙蓉镇》电影，为的是唤来远方客人品尝米豆腐，品出不同的滋味，感受当年，追忆电影里卖米豆腐的刘晓庆和姜文演绎那悲怆而又浪漫的故事。2023年10月中旬，笔者随湘潭市诗词协会党支部主题党日活动团队到沈从文、黄永玉的故乡凤凰，路经王村，... 4
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03-22 14:10...在春风中摇着手向人们呼唤，春风来了，春社到了，可以享受专属春社节的美食啦。父亲珍藏的药书上记载：鼠曲草别名白背鼠曲草、神仙眼睛草、天青地白草、野清明草、猫耳朵草、黄花白艾草，一年生草本，高15—30厘米，茎直立，基部常分枝，全株有白色棉毛。喜生于田间、草地阴湿处。春天采嫩叶洗干净用沸水焯熟加油盐调拌食用，夏季开花后采全... 0
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02-11 03:50...记者在德胜镇的一家年糕作坊看到，磨米浆、熬糖油、打浆倒盆、烧锅翻炒……工人师傅们各司其职，忙个不停，一个个圆饼状的红糖年糕整齐地摊晾在台面上等待包装。作坊主覃远芳自结婚后接手丈夫家的炒年糕生意，目前已经是55岁的资深手艺人。为传承这份老工艺，每一个年糕作坊的工序都沿袭老传统。选取新鲜饱满、品质上等的本地糯米，浸泡五小时... 1
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08-31 23:50...捞来油焖爆炒，爽辣香甜，诱惑舌尖；或将细碎成渣的蒜蓉侵入红彤彤的虾壳，继而裹挟虾肉，浓郁鲜滑，令人牵肠挂肚；或直接清蒸，原汁原味，肉质爽弹，蘸一口料汁，咬上一口，幸福感爆棚。无论是地方特色手艺的传续，还是谷物和自然的协作，稻海麦浪，见证着时间的更替和味道的轮回。一锅沸水、一把碱面，煮熟、沥水、拌上芝麻酱，开启一天的奔忙... 3
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08-06 18:30...那时，都是用传统的土灶台蒸菜粿，每一层蒸笼有120斤重，每个灶台要叠七层，就必须两个人爬到灶台上，将灶台下的人抬过来的蒸笼叠放上去，一个灶台一次就要蒸上千斤，每次抬蒸笼都要用尽吃奶的力气。张淑妹介绍，菜粿好吃，但制作起来却颇费工夫。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成。以前每个步骤基本都是手工制作，洗米... 4
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2025-02-20-12:01 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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