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10-17 11:40...是上世纪80年代太原市最早“农转非”的村子，经早期征地建设，早已发展为功能齐备的老城区。田兵就出生在水西关。这片土地养育了他，更承载了他成长中的诸多回忆。回忆里，有爸爸做的打卤面，也有妈妈炒的过油肉，这，是家的味道。2014年，热爱烹饪的田兵在家附近开了饭店，将爸爸妈妈的家常味道传承下去，更给街坊邻居提供了聚会就餐的好... 2
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08-29 18:00...对他而言，记忆中的味道只有在王太饭堂能找到。“那个土豆丝炒的，那么粗、那么黑、那么辣，和我妈妈之前做得一样样的。还有小炒肉，味道拿捏得正好，浇在面上，肉香和面香交织在一起，闻一下满嘴口水。”在国贸上班的刘先生，时常招待各地朋友，这里是定点接待饭店。环境很别致，菜品有特色，质量能保证，太原老味道，这是刘先生看中王太饭堂的... 1
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08-09 19:30...特别是咱们山西传统菜系，想把咱太原的传统美食做好，让更多人爱吃！”1971年出生的田军是晋菜大师李嗣良的徒孙，16岁开始学厨，曾是新华楼饭庄的厨师，早年在太原市地下餐厅拜郭德民为师学习烹饪技术。2019年，歇了几年的夫妻俩决定重操老本行，继续做餐饮，选在现址开店，改名“菜园小馆”。为何叫这个名儿？老板娘王姐笑着解释，“... 1
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08-03 02:50...王志强制作的糖醋鲤鱼头尾高高翘起，呈现出一种鱼跃龙门的姿态，寓意好，活力满满。三五好友店里聚餐，都愿点一道这样的菜，图个好心情。而山西过油肉，是省非遗代表性传承人王云浩的拿手好戏。他的传帮带，让这道经典菜肴的美味得以传承和推广。过油肉的制作过程同样讲究，先将鲜嫩的肉片用蛋清、淀粉等进行腌制，使其更加滑嫩。然后在热油中快... 4
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07-22 01:50...更是他们尽最大努力给与每个人的、最温暖的人间美好。从官府到家常配菜大葱也不寻常作为黄河流域烹饪文化的代表，鲁菜代表着北菜的繁盛。虽然当年曾是官府菜，但经过千百年的改良，亲民和大众化成为了鲁菜的精髓。如今的鲁菜成为了老百姓吃的最多、最常见的菜。在本期节目中，每一道美食都是餐桌上的家常菜：糖醋鲤鱼，黄焖鸡，拔丝地瓜，疙瘩汤... 0
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07-13 05:40...现在也会加入很多橙子酱或者橙子皮，所以也叫“香橙鸡”。2、北京烤鸭北京烤鸭作为闻名世界、历史悠久的美食，北京烤鸭可以说是中国美食的门面之一。刚出炉的北京烤鸭，外皮香酥油脂丰富，肉却很嫩，让人真的垂涎三尺。对于来华的外国人来说，北京烤鸭常常会是他们吃的第一道中国美食，薄如蝉翼的鸭肉片，放在面饼上，配上香甜的面酱和葱丝、黄... 1
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07-09 22:10...评论下方肯定有一场“论战”——双方都坚持认为，自己童年里的味道，是有（没有）番茄酱的。在这条主线之外，还有条有关锅包肉口味争论的“支线”，充分反映出其起源的复杂与多样性。如果想让争执到面红耳赤的“茄汁派”和“糖醋派”立马同归于好，最好的方法就是告诉他们，赤峰的锅包肉是咸口的，用网友的话来说，“在赤峰人看来，这才是最好吃... 4
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06-07 01:10...中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会和深圳市烹饪协会等共同发布的《2024年餐饮企业发展报告》指出，从行业整体来看，餐饮行业正面临消费需求与观念快速转变、市场竞争同质化加剧，以及技术迅速迭代三大挑战。研发国潮美食，是一些餐饮企业应对挑战的方式之一。石盘为底，小排为景，点缀松枝，这盘江雪糖醋小排将唐诗孤舟蓑笠翁，独钓寒江... 7
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05-28 21:40...4、食用时随带姜末、醋蘸食。二、糖醋鳊鱼原料：鲜鳊鱼、生姜、花椒、葱白、大蒜、料酒、糖、醋、老抽、生抽、水、淀粉。做法：1、鳊鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟；2、糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁；3、锅里加入适量油烧... 0
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05-28 21:30...流程/方式1、菜大面积剥掉清洗控干，用力掰成一小块，菜帮和叶片分离；2、依照现代美式量勺1勺（1TSP=5ml）来调合糖醋汁：1.5勺糖2勺老陈醋1香油1勺生抽酱油0.2勺盐的占比调合成糖醋汁，尽可能搅拌均匀；酸辣包菜的作法3、别的原材料切完预留；4、锅中放油炒香培根肉，倒进3里别的原材料爆锅出香气；5、添加撕好的油麦... 0
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03-11 07:30...银川宁味楼餐厅今年的年夜饭在“出新”上花了不少心思。为丰富菜单，两个多月前，餐厅专门组织厨师赴云南考察，精选当地食材，引进了七彩花生、包浆豆腐、姜柄瓜、牛心包菜、云南菠菜等对宁夏人来说既新鲜又口感上佳的食材。今年除夕，这些“空降”的食材，将为人们开启年夜饭餐桌上的尝鲜之旅。“七彩花生又叫水果花生，加调料浸泡后生吃，鲜脆... 0
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02-24 20:10...银川宁味楼餐厅今年的年夜饭在“出新”上花了不少心思。为丰富菜单，两个多月前，餐厅专门组织厨师赴云南考察，精选当地食材，引进了七彩花生、包浆豆腐、姜柄瓜、牛心包菜、云南菠菜等对宁夏人来说既新鲜又口感上佳的食材。今年除夕，这些“空降”的食材，将为人们开启年夜饭餐桌上的尝鲜之旅。“七彩花生又叫水果花生，加调料浸泡后生吃，鲜脆... 3
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02-14 12:20...但想到要在聚会上露一手，都摩拳擦掌、暗下功夫，想做出儿时记忆中最能代表家乡年味的经典菜肴。8人早早在微信上自报菜名，约着一同走进当地“网红”七家湾菜场选购食材。“台湾有茨菰吗？”“也有，就是比较少见。”8位年轻人当中，4人来自山东济宁、江苏南京和扬州，4人来自台湾各地。他们从事中医、环保、农业养殖、珠宝设计、文艺等行业... 1
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02-11 16:50...福儿每年会去女儿的香港家里住一段时间，所以这个老杭州，还会说一口流利的广东话。“在香港过了几次新年？数不清啦！差不多二三十次吧！”腊月廿八，她和女儿下了飞机，回家放下行李，就出发去了花市。逛花市、买年花，是香港过春节的重要习俗。因为在广东话里面“花”就是“发”。许多人认为新年要有一个好意头。“虽然不能放鞭炮，但每家每户... 1
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02-08 03:00...银川宁味楼餐厅今年的年夜饭在“出新”上花了不少心思。为丰富菜单，两个多月前，餐厅专门组织厨师赴云南考察，精选当地食材，引进了七彩花生、包浆豆腐、姜柄瓜、牛心包菜、云南菠菜等对宁夏人来说既新鲜又口感上佳的食材。今年除夕，这些“空降”的食材，将为人们开启年夜饭餐桌上的尝鲜之旅。“七彩花生又叫水果花生，加调料浸泡后生吃，鲜脆... 0
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02-01 20:40...即使在糖和脂肪中的总热量保持不变，将脂肪和糖结合起来会导致显著更多的多巴胺释放，最终导致过度进食。③④图自MONELLCHEMICALSENSESCENTER。任璇编译③研究团队将这种现象形象地做成了插图。如上图，脂肪、糖和两者的混合物（巧克力）在肠道-大脑迷宫中导航。蓝色路径代表糖路线，绿色路径表示脂肪路线，黄色路径... 4
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01-15 18:30...自力更生才能活出样儿，就这样她通过自身的努力和探索，向当地制作萝卜干“高手”学习和外出“取经”，总结出一套腌制菜管理经营模式。值得一提的是，凤台还实施村（居）后备干部培养计划，建立村后备干部人才库。2016年刘丽华当选新河村委会副书记、党支部副书记。古店乡是典型的农业乡镇，家家户户至今仍保留着最原始的手工制作腌菜的传统... 0
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01-07 10:20...恐喝饼还保持着百年前的老味道。在当地华侨华人眼中，仁川中华街不仅是一条美食街，还承载着深深的历史记忆。周禧丰说，仁川中华街所在区域早在140年前就是繁华地带。1883年仁川港开港后，现中华街所在的仁川市善隣洞一带吸引了大批华商、华农。其中，来自山东胶东地区的华侨最多，因为那里与韩国隔海相望，环境气候相仿。华侨在韩国兢兢... 0
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09-02 23:00...还有刀具的材质等等一些可能，但不管是哪种原因所致，发生白萝卜里面变蓝了，就不要吃了为好。白萝卜变蓝色还能吃吗：不能吃。尽管现在还不清楚蓝心萝卜食用后是否有害，但是这种现象很少见，而且比较反常，如果发现买回来的白萝卜变成蓝色了，就不要再吃了，以免给身体健康带来隐患。吃白萝卜的禁忌1、正在吃中药的人不宜吃生萝卜白萝卜可以化... 1
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03-22 07:20...奶汤蒲菜、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、爆炒腰花、济南把子肉…外国友人们在一道道“地道美食”中体验到了鲁菜文化的博大精深。LucuisineisaspontaneouscuisineamongthefourtraditionalChinesecuisinesthewealthiesttechnique,andthe... 16
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