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10-31 10:30...发酵奶制品可能是最早出现的发酵食品。尽管人类食用发酵奶制品历史悠久，但目前人们对应用发酵微生物的历史，以及发酵微生物本身的演化过程知之甚少。幸运的是，古DNA技术为破解这些谜题带来了新希望。此次，中国科学院古脊椎动物与古人类研究所研究员付巧妹团队联合中国科学院大学人文学院教授杨益民，以及新疆文物考古研究所、新疆大学、国... 0
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10-29 17:10...秋意浓、香飘远、赏枫品鲜锡林郭勒品牌北京户外直播专场暨美食品鉴活动在北京香山公园拉开帷幕。八方游客云集于此，欣赏香山红叶，感受红色文化，品鉴锡林郭勒美食。活动期间，网红达人在北京香山公园开展户外专场直播，宣传推广锡林郭勒羊、锡林郭勒奶酪品牌和产品。在香山公园沿路设置了多个固定试吃打卡点，包括传统奶酪、休闲奶酪、肚包肉、... 0
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10-25 14:30...后续公司将进一步加强管理,严格规范宣传方式。该项声明为奶酪博士依照民事判决为妙可蓝多消除影响。天眼查数据显示，妙可蓝多于2023年对奶酪博士上海和奶酪博士安徽发起诉讼，相关案由为商业诋毁纠纷；上述两家公司亦于今年7月成为被执行人，然执行标的仅为0.00元。事实上，该纠纷可以追溯到2022年。据了解，奶酪博士在2022年... 6
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10-22 19:20...从而导致维生素D、钙、铁等吸收减少，容易引发营养不良、骨质疏松等症状。代谢变化包括基础代谢减慢、营养吸收能力减弱、合成代谢率相对减少、分解代谢率相对增加、蛋白质利用能力下降等。此外，老年人大多牙口不好，咀嚼和吞咽能力下降，甚至出现吞咽困难，也有部分老年人胃口不好，都可能导致人体摄入的营养物质减少。营养缺乏导致老年人免疫... 1
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10-15 08:00...同时还展示了百吉福棒棒奶酪产品及棒体、妙可蓝多奶酪棒包装及价格标签。而上述视频由奶酪博士自行设计、制作、发布。上海市市场监督管理局认为，奶酪博士编造、传播虚假信息或者误导性信息，损害竞争对手的商业信誉、商品声誉，根据《反不正当竞争法》有关规定，对其罚款10万元。不久后，奶酪博士（上海）科技有限公司和奶酪博士（安徽）食品... 0
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10-12 21:50...我国法规规定，在饲养料里不允许添加生长激素。其次，通过科学喂养和管理，奶牛可以提供充足的原奶，不用打激素。另外，奶牛产奶周期在280-300天左右，这是通过科学的周期管理实现的，并不靠打激素。脱脂奶比全脂奶健康？真相：高血脂人群可选脱脂或低脂奶，其他人可根据喜好选择全脂奶或脱脂奶。首先，应关注膳食脂肪摄入的总量。全脂奶... 0
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10-12 20:50...容易引发营养不良、骨质疏松等症状。代谢变化包括基础代谢减慢、营养吸收能力减弱、合成代谢率相对减少、分解代谢率相对增加、蛋白质利用能力下降等。此外，老年人大多牙口不好，咀嚼和吞咽能力下降，甚至出现吞咽困难，也有部分老年人胃口不好，都可能导致人体摄入的营养物质减少。营养缺乏导致老年人免疫力下降、容易感染、伤口愈合延迟、微营... 2
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10-10 10:50...乳制品究竟含有哪些物质？随着生活水平的提高，以牛奶为主的琳琅满目的乳制品已越来越多被端上老百姓的餐桌。乳制品究竟都含有哪些物质呢？乳制品是以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料、经加工制成的产品。其形态多样，包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、奶粉、奶油、炼乳、干酪等。《中国营养科学全书》在食物营养章节中提出：乳与乳制品营养丰... 0
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10-10 02:10...它源自开菲尔酸奶，由类似酒曲的开菲尔粒在奶中发酵而成。然而，经岁月冲刷，最古老奶酪中的乳酸菌含量仅有00.55%，很难捕获。付巧妹团队历经11年探索，自主设计了乳酸菌全基因组位点探针，从样本中能捕获富集到64%80%的乳酸菌，让最古老奶酪的全基因组研究成为可能。本项研究中，科研人员从距今约3500年的3例古老奶酪样本中... 0
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09-29 13:20...古宅大蒜由此声名远播，享有“北有山东蒜，南有古宅蒜”的美誉，如今更以其色香、味辣而畅销海内外，是厦门市著名地理标志商标。金柄面线，是这座千年古村落特有的IP，由传统面线制作技艺非遗传承人黄加纯手工制作的“黄氏面线”远销四方，传承百年的老手艺，并没有因时代的变迁而濒临失传，反而散发着历久弥新的“古早味”。东寮豆干是翔安“... 0
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09-16 11:00...让中国人充分认识到奶酪的营养价值，对改善中老年人健康状况有重要意义。作为奶酪行业领军品牌，蒙牛旗下品牌妙可蓝多致力于奶酪功能性价值的基础研究，积极推广奶酪品类教育，引导国人认识并享受奶酪带来的健康益处，并通过产品创新满足市场和消费者需求。2022年12月，由妙可蓝多支持，中国营养学会营养健康研究院、中营惠营养健康研究院... 1
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09-12 18:50...实现扭亏为盈；奶酪收入为21.143亿元，同比下降1亿元左右。“上半年各个品类均表现不及预期，主要是之前长期增长比较好的品类受到消费疲软和需供矛盾、渠道变化等原因的影响，比如常温的白奶和国内冰淇淋的业务，蒙牛保持合理的发货，因而销量有所下降，价格相对稳定。低温和鲜奶品类仍然是保持跑赢行业的增长，利润率也在持续提升，其中... 0
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09-02 21:20...长期在80%左右，“牵一发动全身”，冲击性还是很大的。其他三条业务管线的不给力，理由也有大差不大。整体出货情势不容乐观的背景下，蒙牛采取了有效的降本控费措施。2024年上半年，蒙牛的支出总额（包含销售及经销费用、行政费用、教育附加费及各项税费等）为148.65亿元，同比减少9.1%。其中，销售及经销费用同比减少8.8%... 0
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09-02 20:00...该研究负责人之一、意大利特伦托大学微生物学家NicolaSegata说，发酵和未发酵食品中的其他微生物可能对它们的味道和变质速度等其他特性也很重要。Segata和同事对近2000种食物的微生物DNA进行测序，并将这些数据与近600种现有食物微生物组进行了对比。这些食物大多都是发酵的，包括Segata最喜欢的戈贡佐拉奶酪... 2
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08-31 02:20...但蒙牛旗下的高端鲜奶每日鲜语和子品牌小鲜语均实现了双位数的增长，并在线上和线下都保持着行业领先优势。同时，低温鲜奶业务团队也抓住了国内餐饮、咖啡、量贩、零食一些高潜力的增长渠道，带动了整体销量的增长。今年3月，每日鲜语也正式进入中国香港市场销售。在低温酸奶业务上，作为蒙牛的强势品类，近年来蒙牛也在营养、美味、功能三大赛... 0
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08-30 13:20...经济日报微信中经网微信二十四节气看蒙牛丨处暑走进蒙牛奶酪和林工厂尝尝秋天第一块奶酪2024年08月22日17:21来源：中国经济网[][][字号]处暑，是二十四节气的第十四个节气，也是秋季的第二个节气。呼和浩特茫茫草原即将迎来一年中最清凉、最适合户外活动的时节。北纬40°的黄金奶源带，让呼和浩特的奶制品又增加了一份别样... 1
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08-03 19:00...新店以西式酒吧的装修风格和宽敞整洁的新面孔走进大众视野。对裕德孚“百吃不厌”的冯先生，在新店开业第一时间就“追”了过来。“老店只有7张桌子，一般得排很长的队，现在这个分店装修优雅气派，而且涮肉背后的用心也没变，还是很好吃。”老顾客的认可为老店谋新路打了一剂“强心针”。餐饮街坊老店谋新的方向，并不只有走进商圈。将老店发展... 6
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07-11 20:00...兼收并蓄：数据显示，近一周有超过3万人在淘宝下单了奶茶、咖啡相关口味的粽子；目前，在西贝莜面村门店、外卖、西贝商城及其他电商平台上有售卖的光是杂粮粽就有6种口味，黄米凉糕粽、蒙古奶酪粽已经成为网友追捧的经典特色，而封缸肉糯米粽则是选用封藏90天的猪前尖、五花肉，经过长时间浸润后包进粽子里惊艳味蕾。除了奶酪、奶茶入粽以外... 1
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07-03 16:30...滁州学院、琅琊区政府与中轻合盛、奶酪博士、光智科技等“校政企研”四方围绕战略合作进行了座谈交流，并就下一步合作方向及有关事宜进行谋划布局。随后，现场签订《奶酪产业创新协同基地》四方协议、《共建滁州学院科技成果转化琅琊分中心协议》。活动指出，市委、市政府高度重视教育、创新、人才工作，滁州学院立足“地方性、应用型”办学定位... 1
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07-01 00:30...但配料却不是我们如今的披萨常用的配料。当代披萨中西红柿和马苏里拉奶酪是基本原料，但在罗马人建国之后的几百年里，意大利的厨房并没有西红柿和马苏里拉奶酪。西红柿是在公元30年从美洲引进的，而18世纪软奶酪的引进几乎直接催生了披萨在那不勒斯的诞生。历史学家认为，这幅壁画更有可能是撒着无花果等水果以及香料或香蒜沙司的佛卡夏面包... 1
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06-29 17:30...持续为消费者提供高品质的产品和服务，实现了业绩与品牌的双跃升。当前，国内国际“双循环”新发展格局加快形成，为企业发展提供了巨大机遇。伊利抢抓新机遇、深化全球合作、共谋新发展，液奶基本盘、奶粉奶酪第二增长曲线、冷饮等新增长极均呈现全面引领态势，2022年液态奶规模和市占率继续稳居第一，奶粉奶酪第二增长曲线营收同比增长62... 3
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06-08 18:40...该定制礼盒在市场零售价基础上给粉丝们超6折的实惠让利，在直播间引发疯抢浪潮。孙珍妮的清纯靓丽让粉丝们热情高涨，更有不少新人涌进直播间，很多人对于孙珍妮挚爱的妙可蓝多慕斯奶酪杯也引发极大兴趣。在一个多小时的直播中，妙可蓝多天猫官方直播间涌进39.29万人围观，“孙珍妮同款奶酪礼盒”在数分钟内即被抢购一空。据天猫5月26日... 18
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