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04-14 10:40...就不得不提一提它和“益生菌”的关系了。在此之前,让我们先了解一下肠道菌群。肠道菌群是指生存在人的肠道里的大量细菌构成的“集体”,伴随着第一次呼吸、第一口乳汁、第一碗辅食在肠道安营扎寨、大量繁殖,随着人体生长发育逐步开始构建,直到成人期才形成稳定的菌群。肠道菌群分为三种。第一种是共生菌,包括拟杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌等,... 0
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03-23 08:30...这家Blueglass的门店人流量并不高,我在小程序上点了招牌畅系列的小蛮腰buff9不老莓原花青素标准顺畅版,标价是45元一杯,下单之后显示等待4分钟左右可取。为什么是标准顺畅版?按照店员和小程序上的介绍,标准顺畅版里加了3瓶小蓝瓶,可以让肠胃更通畅,店里也有添加4瓶小蓝瓶的高阶版。小程序上还写着:建议您真的不要跟风... 1
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02-22 20:20...”正如线上点单小程序看到的那样,记者点的这杯名为“小蛮腰Buff8实力派”的酸奶堪称“内涵丰富”,除了本品牌的“小蓝杯”益生菌酸奶,还有火龙果、草莓果蓉、西梅汁、混合莓果以及植物燕麦分子爆珠。杯身两张贴纸上除了和其它饮品一样标注了品名、购买时间等信息外,还特别列出了本品特别使用的成分。新鲜生牛乳发酵,高膳食纤维含量≥、... 0
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01-12 19:10...决定了发酵后的口感和营养成分。益生菌则具有各式各样的功能特性,添加到奶粉等乳制品中,能起到促进肠道蠕动、调节肠胃功能等作用。近年来,部分国内科研机构、企业的相关研发力度不断加大,已经取得一批成果。20世纪90年代初期,国内乳品工业,特别发酵乳制品虽已进入高速发展时期,但菌剂供应基本被外企垄断。从1989年起,内蒙古农业... 0
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01-11 13:50...从1989年起,内蒙古农业大学张和平教授带领团队在全球32个国家采集自然发酵乳制品(如发酵牛乳、马乳、驼乳、羊乳、牦牛乳、奶酪)等样本,至去年底,已分离、保藏乳酸菌47573株,涵盖乳酸菌的33个属、138个种和亚种。2023年10月,内蒙古农业大学建立的乳酸菌种质资源库被中国食品科学技术学会认定为目前已知的全球最大的... 1
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08-30 06:00...酸乳指只用奶或者奶粉为原料,经保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)和嗜热链球菌对其进行发酵而成的一种乳制品。发酵乳指只用奶或者奶粉为原料,经任意菌种对其进行发酵而成的一种乳制品,酸乳属于发酵乳的一种。风味酸乳指以80%以上生牛乳、生羊乳或奶粉为原料,并添加其他原料,然后经保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)和嗜... 0
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08-28 08:00...既往的研究结果还告诉我们:酸奶中对肠道健康有益的细菌对人体的保护作用(或者说有益作用),并不主要靠“存活能力”来发挥功效,而是由细菌的DNA介导。换句话说,不论酸奶吃进肚后,一路到达结肠的是活菌还是死菌,哪怕只是菌的残骸,就能有帮助(当然,如果活菌多一些,效果会更好)。比如,《英国营养学杂志》上发表的这篇研究,就证实了... 0
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07-29 08:50...可以在酸奶的发酵过程中起到重要的作用。它能够转化乳糖为乳酸,降低酸奶的pH值,并产生特殊的风味和口感。2)保加利亚乳杆菌(Lactobacillusbulgaricus):保加利亚乳杆菌是酸奶中的另一种常见益生菌,它也具有乳糖转化为乳酸的能力。保加利亚乳杆菌可以产生特殊的酸奶风味,并有助于增强消化功能。3)热带链球菌(... 0
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06-30 17:40...打破国外垄断致力研发中国自主菌株益生菌作为一种有活性的微生物,有助于维持肠道微生态平衡、抑制潜在致病菌过度生长、提高肠道抵抗力。对整个人体系统而言,肠道健康有助于人体健康。益生菌产品最初的研发目标是为了利用有益菌来维持人体的健康状态或者是改善人体不健康的状态。当前,多家乳企推出益生菌产品,益生菌产业发展不断加速。“当初... 0
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02-09 03:00...益生菌确实有调节肠道菌群的作用,但由于菌株特异性及个体差异性等影响,很多时候,益生菌产品只能起到一种营养辅助作用,不可能有所谓针对“百病”的疗效。阮光锋解释说,益生菌是指一类活的微生物,当摄入足够量时,就能对人体健康发挥有益作用,比如调节肠道菌群、促进营养物质吸收、调节免疫等作用。有些人常把益生菌和酸奶中的乳酸菌当成一... 4
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2024-05-05-17:50 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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