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02-17 14:20...返程前与妻子和孩子合影,他将前往江苏无锡从事金属销售工作。颜宁行囊里装着家人为他准备的花糕、风干鸡、炸藕合等当地的美食和特产。(张振祥摄/光明图片)2024年2月17日,山东省聊城市东昌府区广平镇马明智村马庆信(左)返程前与妻子和孩子告别,他将前往内蒙古鄂尔多斯工作。马庆信在鄂尔多斯从事环保设备安装工作已有5年,以前春... 3
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02-16 04:10...胡志海对鱼的选择十分苛刻。江陵鱼糕(花糕)制作技艺非遗传承人胡志海:做鱼糕一定要选择草鱼,因为草鱼比白鲢的肉质要嫩一点,同时它的腥味比白鲢要淡很多。鱼糕的制作过程烦琐而精细,首先要将鱼肉剔成薄片,在清水中浸泡一个小时,将肉中的血丝彻底清除,这是保证鱼糕洁白无瑕的秘诀所在。江陵鱼糕(花糕)制作技艺非遗传承人胡志海:我们把... 0
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02-04 12:00...一个个活灵活现、栩栩如生、寓意吉祥的面塑花馍展现我们眼前,一股浓浓的年味扑面而来。花馍店里,面点师傅们正在赶制花馍等传统美食,为即将到来的新春佳节做足准备。由果蔬调色、纯手工制作的花馍不仅口感好,而且造型美观,备受顾客青睐。禧禾记面塑花馍面点师陈雁玲说:“现在主要就是做咱们朔州人特别爱吃的大年卷,特别有过年的气氛,还有... 0
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12-02 15:50...扎紧,放入清水锅。煮啊煮,石花菜里的胶质释放出来,水愈发黏稠,变成灰白色,最后,倒入容器冷却。“石花水”渐渐凝固,呈淡黄色的冻状,晶莹剔透,宛若水晶冻,我们称之为“石花冻”。袁枚的《随园食单》小菜单里记载:“石花糕,将石花熬烂作膏,仍用刀划开,色如蜜蜡。”石花糕即石花冻。明代《竹屿山房杂部》提及“璚枝洗甚洁,用水煮,调... 2
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11-01 19:30...逐渐形成登高祈福、祭祀、插茱萸的重阳习俗。重阳节最重要的饮食习俗是吃重阳糕。重阳糕又称“花糕、菊糕、五色糕”,因“糕”与“高”谐音,祝福吃糕之人“步步高升”。重阳糕没有具体做法,各地在重阳节吃的松软糕类都称为重阳糕。北京地区常以花糕、栗子糕作为重阳糕,其中栗子糕是用栗子泥为主料制作而成。上海地区则在重阳节吃松糕、蜜糕,... 2
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10-08 12:40...遍地冷露。”也是标志的天气,由凉爽向寒冷过度。寒露时节昼暖夜寒,秋高气爽,但是也是百花凋零,唯有菊花盛开,所以大地就呈现出一片深秋的景象。【解说】深秋时节,万物凋零。但人们登高望远,赏菊花、观红叶,珍惜难得的秋季美景。因时间接近,寒露的习俗与重阳节多有重合。【同期】二十四节气保护传承联盟秘书长唐志强因为这个时候它空气透... 2
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04-02 00:30...鄆州大酒店を訪れると、Rolandさんに驚いたのは牡丹の花びら、花蕊などを食材とする、牡丹の要素を入れた牡丹宴だ。「斉魯職人」「山東省首席技師」の李伝逓さんは留学生たちは牡丹宴を紹介した。牡丹宴は16つの料理があり、花開盛世、牡丹富貴鶏、牡丹桂魚などは留学生が食べていない特色グルメで、留学生たちは写真を撮りながら「綺麗... 1
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03-30 20:10...花朝节的习俗至少包括悬彩赏红、祀神祝诞、花灯出巡、游春扑蝶、种花挑菜、晒种祈丰、赶花会、制作花糕、插花簪花、祭祀劝农等10种。在江浙等地区,花朝节习俗除有些与上述相同外,还有赋诗题篇、斗草之戏、百花之戏、互赠食物等。花朝节习俗的地域差异,反映了任何民俗事项都不可能脱离其赖以生存的文化环境,也反映了地域文化和国家文化之间... 22
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03-12 02:30...花朝节的习俗至少包括悬彩赏红、祀神祝诞、花灯出巡、游春扑蝶、种花挑菜、晒种祈丰、赶花会、制作花糕、插花簪花、祭祀劝农等10种。在江浙等地区,花朝节习俗除有些与上述相同外,还有赋诗题篇、斗草之戏、百花之戏、互赠食物等。花朝节习俗的地域差异,反映了任何民俗事项都不可能脱离其赖以生存的文化环境,也反映了地域文化和国家文化之间... 26
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