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01-27 06:20...手工漏粉(央广网发普兰店区委宣传部供图)据了解,大谭手工地瓜粉条迄今已经有300多年的工艺传承,是北方特有的传统手艺,制作过程讲究,首先要选择本地产的地瓜作为原料,磨成粉后按照一定比例将水和地瓜粉调和成芡,请本地有经验的老师傅手工漏粉,过水定型后,迅速放到当地腊月时节-4℃至-10℃自然环境下冻透,再经过捶粉捶掉粉条间... 2
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01-17 04:00...手工漏粉(央广网发普兰店区委宣传部供图)据了解,大谭手工地瓜粉条迄今已经有300多年的工艺传承,是北方特有的传统手艺,制作过程讲究,首先要选择本地产的地瓜作为原料,磨成粉后按照一定比例将水和地瓜粉调和成芡,请本地有经验的老师傅手工漏粉,过水定型后,迅速放到当地腊月时节-4℃至-10℃自然环境下冻透,再经过捶粉捶掉粉条间... 3
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