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06-15 19:00..."陕味食族·油泼面"的门头已经升级为"陕味食族·BiangBiang面大盘鸡"。陕味食族望京新世界店前后对比那么,陕味食族为何要进行这样的升级呢?陕味食族的招商负责人郭凤林告诉我们,从去年下半年开始,北京的快餐消费急转直下,连带着陕味食族的业绩也受到了一定影响。面对这样的困境,陕味食族调整策略,设法扭转局面,通过开发新... 1
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06-06 16:50...保障门店的现金流。据了解,疫情期间,陕味食族北京地区门店存活率超90%。但在陈雷看来,在没有封控、大众追求性价比的消费背景下,这样的店型的竞争力还不够强。如今快餐正餐化、正餐快餐化成为趋势,消费者希望用快餐的价格获得正餐的体验,作为一种融合业态,轻正餐变得越来越受欢迎。陕味食族的新模式正是迎合这一趋势。伴随西北菜热度逐... 1
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05-25 12:30...陕味食族乃至所有快餐品牌在一线市场的生存逻辑有且只有一个——效率为王,原因有三:首先,在一线及新一线城市(下文统称一线市场),门店面临的铺租、环保以及员工薪资、福利、住宿等成本远高于低线城市,打造好的盈利模型需要从极致效率、精细化等方面入手。其次,客流高峰时间短而集中。眼下,一线市场的商圈快餐消费正逐步集中到工作日的午... 0
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05-16 18:00...极致的效率才是疫情下的诺亚方舟,陕味食族乃至所有快餐品牌在一线市场的生存逻辑有且只有一个——效率为王,原因有三:首先,在一线及新一线城市(下文统称一线市场),门店面临的铺租、环保以及员工薪资、福利、住宿等成本远高于低线城市,打造好的盈利模型需要从极致效率、精细化等方面入手。其次,客流高峰时间短而集中。眼下,一线市场的商... 1
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