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04-21 22:30...郑重告诫提醒网络供餐经营者要自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《网络食品安全违法行为查处办法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等法律法规及标准规定,认真履行网络供餐食品安全第一责任人责任。网络供餐经营者要严把主体资质关,保持线上线下同标同质,具有实体经营门店并依法取得食品经... 0
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04-20 22:40...给日本保健品行业带来了一场巨震。日本消费者厅12日公布的消息称,对日本国内市场上流通的共计约6800种功能性标示食品进行紧急排查的结果显示,除小林制药涉事产品之外,医疗界曾向相关企业提出过117份健康受损报告,总共涉及18款产品。尽管暂时没有出现死亡案例,但对此有日本专家指出,117起健康受损的报告,相关企业都没有主动... 0
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04-18 20:20...营养成分的分子式、组合物、剂型、溶解性、分解时间等同样是营养成分吸收的影响因素。例如,由于肠道微观环境的变化,功能性油脂可能在肠道凝聚成颗粒较大的油滴、钙离子可能在肠道发生沉淀而影响吸收,植物多酚在小肠时生物利用度低,大部分到了结肠才会被分解成易吸收的小分子,易错过最佳吸收部位。那么,面对如同无数相关联的线条一般错综复... 4
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04-08 16:40...《通知》明确,预制菜是以食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,不包括主食类食品。这一界定为整个行业划定了清晰的边界,有助于企业明确自身的产品定位和市场方向,也有助于消费者更好地... 0
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04-06 22:50...2023年全球优质蛋白原料占比已达到20%。在消费认知方面,31%的中国消费者将“高蛋白质的”与健康零食联系在一起。这些都促使食品饮料原料企业纷纷推出带有相关宣称的新原料,并不断寻找创新蛋白的解决方案以满足更多需求。作为食品配料行业重要的展示交流平台,第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2024)于3月20... 0
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04-05 11:00...初诊时半数以上消费者的主要症状是倦怠感、食欲不振、尿液异常和肾功能障碍。在这些消费者中确诊的疾病主要有肾小管间质性肾炎、肾小管坏死、急性肾小管损伤。这些消费者中约四分之三停止服用问题保健品后症状改善。日本政府与小林制药公司当前仍在继续调查引发这起事件的原因。小林制药公司此前表示,在2023年4月至10月于大阪市内工厂生... 2
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04-04 00:30...并全力配合当地市场监管部门进行调查与整改。3月15日开始,公司展开了针对全国所有门店的自查,截至目前已完成了7968家在营业门店的详细排查”。“原料赏味期”指的是食材在最佳食用品质和风味之前的时间段。这个概念在食品行业中非常重要,因为它关系到食品的口感、营养价值以及消费者的满意度。受多种因素的影响,包括原料的种类、保存... 0
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04-03 19:50...要追溯使用问题原料的产品并非易事。当地时间3月31日,日本厚生劳动省官员进入小林制药公司一家子公司的工厂展开检查。该厂负责生产红曲原料,可能与问题产品中检测到的有害物质有关。这家工厂位于和歌山县纪之川市。小林制药位于大阪市的一家老厂去年12月关闭后,这家工厂接管原料制造业务。依据和歌山县政府说法,这家工厂接手了大阪工厂... 2
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04-03 09:20...受波及企业恐达3.3万家。这些企业中,食品和饮料零售企业最多,达5582家,占比16.6%;其他零售企业5171家,占比15.4%;医疗企业3884家,占比11.5%;餐饮店3115家,占比9.3%。购买上述问题红曲原料的企业所加工食品包括纳豆、面包、盒饭、咸鱼、腌菜和发酵食品等。帝国数据库公司指出,由于红曲用途广泛,... 2
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04-01 18:40...这里既没有专门的高温、高压生产设备,也没有高大的压力存储罐。在实验室内通过中试验证后的菌株,接下来会被放入大型的生物反应器进行发酵。发酵车间的技术人员告诉记者,发酵的温度维持在37摄氏度左右即可。提取纯化车间紧挨着发酵车间。在这里,发酵液经过固液分离等工序,PHA便从细胞中分离出来,再通过烘干等简单工序后制成颗粒,就成... 0
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03-31 17:00...市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),旨在强化预制菜食品安全监管,促进预制菜产业健康发展,保障人民群众食品安全。据了解,此次《通知》首次在国家层面明确预制菜范围。对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求... 0
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03-29 12:00...位于海湾社区党群服务中心内,餐厅提供堂食餐位,整个食堂面积300多平方米,包括厨房间、售餐区、用餐区,可容纳23桌90多人同时用餐。老年食堂通过政府补贴的形式,为不同年龄段的老年群体提供相应的打折优惠,并针对辖区内高龄和行动不便的老人,提供上门送餐服务,构建“上门送餐+定点用餐”的为老助餐服务网络。据悉,为确保食品安全... 0
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03-27 21:30...已有30家企业宣布自主回收该公司红曲原料的产品。涉事保健品。22日晚,小林制药社长就这一问题鞠躬道歉。日媒报道称,本月16日分析结果就已显示其中可能含有未知成分,但该公司直到22日才宣布召回,对此,小林制药社长承认决策迟缓。日本厚生劳动大臣武见敬三在26日的新闻发布会上说,从最早的健康问题报告到小林制药宣布召回产品间隔... 0
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03-26 19:20...??各有关部门要统筹发展和安全,督促食品生产经营企业按照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动。大力推广餐饮环节使用预制菜明示,保障消费者的知情权和选择权。??二、推进预制菜标准体系建设??(一)研究制定预制菜食品安全国家标准。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和... 0
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03-26 05:50...福州市市场监管局立即组织全市肉制品生产企业排查整治专项行动。在生产领域,执法人员突击检查福州市6家梅菜扣肉生产企业,均未发现槽头肉。福州市市场监管局还组织各县(市)区局对辖区使用猪肉原料的生产单位(主要是肉制品、罐头、速冻食品)进行监督检查,重点检查企业使用的猪肉原料证照是否齐全、索证索票是否完整、有无槽头肉、有无过期... 0
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03-25 18:40...呈现一二三产业深度融合发展特点,其产业链条长、关联广、技术要求高,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面均有积极意义。但预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题,监管工作面临着新挑战。国家市场监督管理总局相关司局负责人回应,规定预制菜不添加防腐剂主要是... 0
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03-24 15:00...如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治等。预制菜产业是近年来发展迅猛的新兴食品产业,呈现一二三产业深度融合发展的特点,其产业链条长、关联广、技术要求高,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面均有积极意义。但预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一... 0
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03-23 00:10...月收入可达7200元,净利润可观。眼下淀粉肠经历的“舆论危机”,已对摊贩收入造成显著冲击。社交媒体上,许多摊贩都在淀粉肠厂商页面下留言,称手头的产品已出现滞销。而不少摊贩则将淀粉肠供货厂家的食品安全说明书作为出摊时的标配。产业链上游所受到的震荡更为显著。3月17日,山东枣庄网红直播带货商家“淀粉肠小王子”对媒体表示,部... 0
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03-22 23:00...但预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题,监管工作面临着新挑战。国家市场监督管理总局相关司局负责人回应,规定预制菜不添加防腐剂主要是坚持以人民为中心,满足消费者对预制菜的更高期待。消费者在追求快捷便利美味的同时,对预制菜使用防腐剂十分关注。预制菜虽经过工业化预制,但仍属... 0
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03-22 22:20...如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。规定不添加防腐剂,严格食品添加剂使用一段时间以来,一些反面案例让消费者“谈预制菜色变”。消费者对预制菜的担忧,主要集中在生产者、经营者信誉是否有保障,产品是否添加防腐剂、添加剂等。通知明确,预制菜“不添加防腐剂”“严把原料质量关,依... 0
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03-22 20:50...保障消费者的知情权和选择权。二、推进预制菜标准体系建设(一)研究制定预制菜食品安全国家标准。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的标准,明确规范预制菜食品安全要求。(二)研究制定预制菜质量标准。推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准,加强与食品安全国家标准的衔接。鼓励依法制定包括产品质量、检... 0
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03-22 18:50...市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),旨在强化预制菜食品安全监管,促进预制菜产业健康发展,保障人民群众食品安全。据了解,此次《通知》首次在国家层面明确预制菜范围。对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求... 2
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