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03-10 04:20...吸引了2000余名网友在线观看。沈莉是兴化人，大学毕业后自主创业，搞起了网络直播。她和她的团队重点推销兴化大闸蟹、溱湖簖蟹、黄桥烧饼、泰州大米、泰州“三麻”等农产品，助力农民增收和乡村振兴。泰州人过年，有吃鱼圆的习俗，取“阖家团圆”之意，泰州鱼圆尤以溱潼鱼圆最为知名。沈莉介绍，正宗的溱潼鱼圆，一般选用本地溱湖产的草鱼、... 0
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02-12 07:30...像一座小金山。北漂半年的儿子小张落了屋，像小时候一样，溜进厨房，伸手拿起一个肉乎乎的大圆子，忙不迭塞进嘴里细细品尝，“这就是我最想念的家的味道。”年夜饭，也称“别岁饭”，有告别旧岁，迎接新年之意。年前的团聚，既是结束一年的辛苦忙碌，也有除旧迎新、祈望来年的含义。关于年夜饭，目前最早的出处是来自晋代周处《风土记》的记载：... 0
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02-11 17:00...有时零买，有时全套……折后500多元16道荤菜和点心，从鲍鱼佛跳墙、金汤炖花胶，到春卷、八宝饭一应俱全，只需再现炒两三道蔬菜，预制年菜在我家除夕餐桌的比例越来越大。每次下单支付瞬间，我的愧疚感仿佛也会随之暂时减轻——与家人常年异地，花点小钱这种事，可能是最容易办到的。然而，就在半个月前，妈妈主动发来一句话：“过年网上菜... 1
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02-11 14:00...农家三鲜最重要的是要把握好一个‘鲜’。”许涛指着另一边满满一大盆已经准备好的配菜，河虾、笋、木耳、猪肚、肉皮……所有菜都是一早采购的。每次有酒席，许涛基本上都是从早上7点便开始准备了。用料实、手艺好，都是许涛备受青睐的原因。乡厨，自然离不开“乡”。对许涛来说，农家三鲜、红烧大肉、糖醋排骨，这些都是本地酒席上必不可少的菜... 1
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02-06 06:00...厨师们分工有序，为年夜饭做准备。“为了照顾老年人的口味，菜品咸淡适中、软糯可口，我们准备了笋干老鸭煲、清汤鱼圆、西湖醋鱼、红烧肉等菜品，都是大家过年爱吃的。”工作了34年的厨师王富强烧了一手地道的杭帮菜，为了让年夜饭更有“年味儿”，餐厅还准备了八宝饭、春卷等传统点心，蕴含着迎接新春和幸福团圆的美好祝福。“我从2014年... 1
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02-03 22:10...在东山弄市集就有一家现做春卷饼皮的，15元一斤，大约有40多张。包好的成品无论咸甜，都是10元一盒，一盒有10个。正在做饼皮的大姐告诉记者：“春卷皮好不好吃，面糊是关键。面粉、水、食用盐按照特定比例调和成面糊，太厚不行，太稀也不行，要保持面糊在手上流动又不能流下来。”临近过年，老杭州人总喜欢自己灌香肠、酱肉，腌制各种鸡... 4
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02-03 13:20...”临近过年，老杭州人总喜欢自己灌香肠、酱肉，腌制各种鸡鸭鱼肉，然后一串串满满当当地挂在屋外晾晒，喜气洋洋迎接新年。现如今，自己酱的人少了，但是过年香肠、腊肉还是杭州市民餐桌上必不可少的一道菜。在东山弄市集二楼的一家土猪肉店，记者发现了杭州人的年味——自制香肠、酱肉与咸肉。香肠、酱肉和咸肉都是一个价，70元一斤。老板告诉... 6
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02-03 12:40...“爱心年夜饭”温暖开席。老人们围坐在一起，品尝着可口的菜肴，相互祝福，现场气氛融洽。“周大伯，尝尝你最爱吃的咸春卷。”“金奶奶，你牙口不好，吃个鱼圆吧！”张水娟热情地招呼着大家，她是社区的助老员，对每一位老人的喜好都了如指掌。不仅如此，张水娟还现场清唱了越剧《金玉良缘》选段，博得了老人们的阵阵掌声。“吃一顿‘爱心年夜饭... 0
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02-03 12:20...菜品都咸淡适中、软糯可口，以杭帮菜为主，有西湖醋鱼、老鸭煲、鱼圆、八宝饭、春卷等十多道菜肴。每道菜品都寓意着美好的祝愿——春卷寓意喜迎新春、鱼圆代表团团圆圆，八宝饭象征着蒸蒸日上，西湖醋鱼则表示年年有余。“还是杭帮菜最落胃，吃得太饱了。”89岁的韩奶奶最喜欢东坡肉、醋熘鱼、春卷和八宝饭。在花园社区住了20多年，对于每年... 1
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11-08 01:00...捏成鱼圆。但又觉得这鱼圆似乎太小了些，便将发好的肉皮切碎了粘在鱼圆上，顿时小球变成大球。随后放到镬子里去蒸，待蒸熟之后端上，让这几位陌生人品尝。这时乾隆早已饥肠辘辘，看着这刺毛球似的东西热气腾腾透着香味，不知是何菜肴，拿起筷子夹了一个来尝，竟是外脆里嫩、既鲜又香，就问主人这是什么菜？主人说，这是临时做的，鱼圆外面是肉皮... 1
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06-25 08:20...让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。美食简史鱼圆是泰州市兴化市沙沟镇最有名气的乡土美食之一。因其外形圆滑、饱满，沙沟人常戏称它为“鱼坨子”。沙沟人喜食鱼圆，不仅因为鱼圆鲜美，还因为鱼圆寓意着年年有余、团团圆圆的吉祥内涵。酒席上现炸现吃的鱼圆口味最佳，冷却后的鱼圆可用上等... 6
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2024-11-09-15:49 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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