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09-28 03:50...而餐饮IP则更深入一层,通过构建一个能够触动人心、引发情感共鸣的独特情感联结点,占领消费者心智中的“情感高地”。由此可见,在餐饮品牌的背书和资源投入下,餐饮IP的核心在于积聚关注与人气,以此深化消费者对品牌的认知与消费偏好,进而有效驱动线下流量的增长,并随着时间的积累,这些流量逐渐转化为品牌资产,为品牌的长期发展注入动... 0
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09-27 08:20...做品质餐饮也是一项选择;第三是做匠心小店,这类品牌的门店天花板较低,超过4家店很可能会赔钱。第四是做情绪价值,当前消费者更愿意为情绪买单;第五是本地小店,不参与线上平台的内卷,社区餐饮未来有很大的机会;第六是“健康只是借口,好吃才是王道”。第七是关注下沉市场和中餐出海的机会。海外市场的餐饮习惯还没有被教化,还没有被大品... 0
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09-25 19:00...锅底8元起;熊喵来了推出9.9元小龙虾锅底;鸿姐老火锅更是推出了“9.9元抵100元代金券”活动。低价趋势下,下沉市场成为了火锅赛道的“兵家必争之地”。辰智大数据白皮书显示,2023年一至四线城市的火锅门店数都在减少,但五线城市火锅门店增速高达18.5%。而且三四线城市的门店数降幅低于一二线城市,说明下沉市场需求更具稳... 1
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09-23 22:30...促进餐饮生态和谐发展,推动行业共好。活动信息简介活动概况第四届中国餐饮品牌节指导单位:广州市商务局主办单位:世界中餐业联合会、央广网、红餐网承办单位:红餐品牌研究院、央广网餐饮频道活动时间:2024年9月23-26日广州朗豪酒店南丰国际会展中心活动地址:广州海珠区新港东路630号第四届中国餐饮品牌节概览门票权益及入场须... 0
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09-23 22:30...多开一天就多亏一天。”为了及时止损,7月底他果断关了店。宁波的这位创业者并不是个例,开中药茶饮店“速生速死”的案例在全国各地同步上演着。据央视网报道,在河南郑州的周先生,也是一次性投资40多万加盟了某中药茶饮品牌。在出现连续几个月的亏损后,最终也是决定闭店。周先生表示:“只有开业前两周每天能卖出两百多杯,后续销量便急剧... 0
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09-23 22:30...据《中国小龙虾产业发展报告(2024)》,2023年我国小龙虾养殖面积达到2950万亩,同比增长5.4%;小龙虾产量与加工量分别增长了9.4%、15.2%。小龙虾养殖则相对集中,2023年,湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省的小龙虾产量占据全国产量的90.5%。小龙虾产业呈现出总体产值高,一二三产高度融合的特征,三者的产... 0
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09-23 22:20...8月国内牛肉市场价格偏向稳定8月国产牛肉均价60.27元/公斤,环比下跌-0.02元/公斤,同比下跌-10.84元/公斤,同环比均为下跌趋势,国内鲜牛肉行情为稳定趋势;国内牛肉市场价格偏向稳定,同时其他替代品肉类价格在本月仍为上涨,市民采购牛肉的积极性略有提高,餐饮业采购冻品量也略有增加,冻品进口牛肉价格持续上涨。02... 0
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09-17 20:00...例如瑞士、德国、西班牙和法国等。大龙燚推出全新的旷野鲜火锅店型红餐网消息,9月13日,大龙燚官方公众号发文,全新升级后的门店——旷野鲜火锅新店于今日正式开业。新店位于广州市天河南一路,由原本的正佳潮流店改造而来。总体来看,新店在造景上增加了很多的山间林野元素,菜单中也加入了不少野菜菌菇产品。怂火锅撤出武汉新京报消息,近... 0
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09-17 20:00...反而会遭遇营收和口碑的双扑街。但具体到一围,我们发现,该品牌在价格“降级”的同时,又在品质上做了“升级”,让消费者获得“物超所值”的感觉。以其门店的招牌产品“9.9元的肥牛”为例,不同于很多小火锅店采用肥牛卷,一围的肥牛皆选用澳洲、美国、阿根廷、巴西等国进口的冻鲜牛肉,到了门店后再整块原切。不合成、不滚揉、不调理,摆入... 1
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09-17 19:50...中式炸鸡品牌的连锁化、规模化程度有待提升。红餐大数据显示,截至2024年9月,门店数在5家及以下的中式炸鸡品牌占比达94.1%,门店数超过50家的中式炸鸡品牌占比仅为1.3%。1.华东地区中式炸鸡门店数最多,超半数门店位于下沉市场从全国中式炸鸡门店分布区域来看,华东地区的中式炸鸡门店数最多,占比达38.0%。其次为华北... 0
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09-17 19:50...获得了世界各地食客的喜爱。朱光玉还推出了一系列富含地方特色的非遗产品,比如,来自四川峨眉的龙须笋、辽宁本溪的黑豆花、绵阳梓潼的片粉等。宣威火腿豆米锅底则将贵州特色的豆米锅底与非遗云南宣威火腿进行了融合创新。这些产品不仅是地方美食,更是当地民俗风情的历史见证,有着独特的艺术魅力和深厚的历史文化底蕴,承载着国人的文化自信。... 0
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09-17 19:40...中式正餐与小吃快餐增速明显加快,展现出更为强劲的增长动力。02.饮品、火锅产品上新速度放缓,中秋烘焙产品受青睐8月,红餐产业研究院对茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这4个餐饮品类的样本品牌进行了新品上市情况监测,具体结果如下:茶饮:酸奶/奶昔类新品数量增速最快,时令水果持续成为茶饮热门元素2024年8月,在红餐产业研究院监测... 0
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09-17 19:40...晚上7点开摊就能排到60多号。△图片来源:受访者供图去年8月,原本跟人合伙开炸串店的郭二七,也在上海摆摊卖起了2元烧烤。郭二七表示,自己最早是在上海松江区摆摊卖2元烧烤,后来因为生意火爆,又转战到了宝山区,复制了一个2元烧烤摊。“最早我们摆摊卖烧烤的时候,是5块钱一串,生意不好。后来把羊肉的价格打下来,只卖2块,突出2... 0
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09-17 19:20...近年来也在加快对一线城市的布局。红餐大数据显示,截至目前,塔斯汀在全国有超7500家门店,其中,近五成位于三线及以下城市。去年8月,塔斯汀“进京”开出首店,引发了排队潮。据悉,北京是塔斯汀进入的最后一个一线城市,在此前,其已在上海、广州、深圳等多个热门城市布局。与此同时,去年4月,曹氏鸭脖在北京开出首店,至今在北京已有... 1
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09-09 21:30...Z世代消费者尤为重视品牌的口碑、知名度、促销活动及性价比。同时,不同性别的Z世代消费者在影响其选择现制饮品品牌的因素上存在差异。其中,对于男性Z世代消费者而言,排队时间或配送时间的高效性在他们决策过程中的重要性更为突出。在产品方面,现制饮品的口感与风味是Z世代消费者最为核心的考量因素。据红餐产业研究院调研,超6成Z世代... 1
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09-09 21:20...而后,千味涮又在东莞、中山、成都、杭州、青岛、长沙等多地开设分店,巅峰时期共开出50多家,成为华南地区知名的连锁火锅品牌。但近年来,千味涮却逐渐走向下坡路。红餐网留意到,据千味涮官微2020年初发布的一篇推文显示,其彼时门店已剩余30家,且均集中在广东地区;2023年以来,千味涮被曝陆续关闭了东莞、广州、深圳等多家门店... 1
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09-09 21:00...餐饮连锁进入品招时代到底什么是品招?品招:是指以品牌和投资者双赢为导向的连锁经营模式。此模式要求品牌方具备成熟的连锁经营体系,基于已成功验证的门店模型,通过与投资者之间的双向严选,实现门店经营成功,进而实现品牌的长期发展。根据上述定义,我们得出“品招”的五大特征:第一,品牌必须有成功验证的门店模型。这意味着品牌方需要通... 0
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09-09 21:00...水果元素仍然占据主导2024年7月,在红餐产业研究院监测的连锁咖饮品牌中,有18个连锁咖饮品牌共推出了72款新品,环比增长20%。从产品的细分种类来看,当月咖饮新品涵盖的种类有非咖啡饮品类、美式/意式浓缩类、特调类、冷萃咖啡类、拿铁类和酒咖/酒饮类6种类型。其中,非咖啡饮品类新品数量依旧领跑,7月共推出了24款,占咖饮... 1
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07-05 15:40...店里的总人数也不超过10人,其中桌子上摆有咖啡的顾客仅占一半。在宽敞的空间衬托之下,门店显得尤为冷清。△太平洋咖啡六元素体验中心门店,图片来源:红餐网摄无独有偶,太平洋咖啡天娱广场店也出现了同样的状况。该店位于天娱广场一楼,岗顶地铁站的A出口处。但即便是在人流密集的地段,门店内也难寻喝咖啡的顾客。相较之下,隔壁一家卖1... 2
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07-04 21:00...偌大的门店在商场一众咖啡品牌中十分抢眼。但红餐网走进门店时发现,即便算上门店仅有的一位店员,店里的总人数也不超过10人,其中桌子上摆有咖啡的顾客仅占一半。在宽敞的空间衬托之下,门店显得尤为冷清。太平洋咖啡六元素体验中心门店,图片来源:红餐网摄无独有偶,太平洋咖啡天娱广场店也出现了同样的状况。该店位于天娱广场一楼,岗顶地... 2
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06-30 00:30...三线及以下城市是瑞幸咖啡此次开放“带店加盟”的重点区域。回顾近期瑞幸咖啡的加盟动向,在其开放合作伙伴招募的城市中,亦包括了部分县级城市。不难看出,瑞幸咖啡正在向下沉市场发起猛烈进攻。在此发展势头之下,2023年6月初,作为瑞幸咖啡在中国市场第10000家门店的厦门中山路旗舰店正式开业,标志着瑞幸咖啡成为了我国首个万店咖... 2
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06-30 00:30...炒鸡店一家,都在装修中。烤串的也摆起来了。”△图文无关,图片来源:红餐网摄沈阳的一位餐饮老板则告诉红餐网,他们那儿的“三好街”,有段时间一口气就新开了七八家餐饮店。在郑州经营一家烧烤店的朱老板说,入夏以来他家门店附近一公里内,就新开了四五家烧烤店,现在不到五百米的街上,已经挤了有8家烧烤店。门面租金大幅上涨,依然大把人... 1
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2024-09-30-10:39 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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