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10-15 17:30...与切成丁的虾仁肉丁鸡胗鸡肝和莲子等炒成馅料后，填入鸭腔，用竹签封口；摆上姜葱放入蒸宠，30分钟后取出挂浆，再入热鼎油炸至金黄色时捞起上桌。此菜心解：原想用“脱胎换骨”冠名，但此词用得太滥，选择了史料记载上的“炸糯米酥鸭”。钟先生感悟在于：教义上形容凡夫俗子想得道成仙，必经千刀万剐炼狱人间才能脱胎换骨，就如这只绿头鸭一样... 1
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