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02-24 04:00...以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。主要分类有抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、甜味剂及其它。比如羟丙基二淀粉磷酸酯,是一种增稠剂,可以让汤更浓稠。它本身是白色粉末,无臭无味,易溶于水,可以形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,其膨润力、透明度显著高于原淀粉。5-呈味核苷酸二钠... 22
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