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07-06 14:00...計劃釀造出能夠推向世界的最好産品」。2022年1月，旭酒造的社長櫻井一宏在該公司主辦的日本酒原料米「山田錦」的品質競賽表彰會上，針對修改酒米的評審標準這樣表示。碾米加工費時費力，修改後的標準是，面向高檔酒容易進行碾米加工的酒米被視為優勝米。在碾米加工中，需要花費很長時間打磨酒米的表層部分，去除蛋白質和脂肪成分，實現沒有... 1
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07-06 13:20...在日本旭酒造負責美國市場的銷售人員也增加了2人，現在形成了4人體制，面向批發商以及開拓當地餐飲店、零售店的負責人各有2人。雖然獺祭在紐約及加利福尼亞等東、西海岸州已經獲得了知名度和人氣，但旭酒造將擴大在其他地區的銷售，比如芝加哥所在的伊利諾伊州、波士頓所在的麻薩諸賽州及德克薩斯州。旭酒造紐約的員工將負責銷售在當地釀酒廠... 0
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07-06 12:50...被拍賣的「獺祭」限量版旭酒造參與競拍的是利用酒米競賽的優勝米製造的720mL裝23瓶中的6瓶。商品名稱為「獺祭超越極致山田錦2019年優勝米」。競拍結果為6瓶以5萬6250～6萬2500港幣成交。成交價格超出蘇富比拍賣行的預期，創下日本酒交易額的歷史最高紀錄。日本酒以前只有極少部分長期熟成酒以50萬日元（約合人民幣3萬... 1
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03-28 13:20...“尤其是在海外，人们对日本威士忌的兴趣日益高涨。将通过明确定义，作为评价前人培育的品质的一个证据”。日本洋酒酒造组合的理事长森本昌纪（三得利常务执行董事、HeadofSpiritsCompany）如此表示。截至2024年3月，该组合共有91家企业加入。在自主标准中，明确了要表示为“日本威士忌”时，在制造方面的定义。具体... 1
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03-28 11:20...“尤其是在海外，人们对日本威士忌的兴趣日益高涨。将通过明确定义，作为评价前人培育的品质的一个证据”。日本洋酒酒造组合的理事长森本昌纪（三得利常务执行董事、HeadofSpiritsCompany）如此表示。截至2024年3月，该组合共有91家企业加入。在自主标准中，明确了要表示为“日本威士忌”时，在制造方面的定义。具体... 2
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03-28 07:40...該組合共有91家企業加入。在自主標準中，明確了要表示為「日本威士忌」時，在製造方面的定義。具體來説，包括（1）僅使用在日本國內採集的水來製造、（2）在日本國內的蒸餾所進行糖化、發酵和蒸餾、（3）裝入700升以下的木桶、（4）在日本國內儲存3年以上，在日本國內裝瓶。該標準於2021年制定，此前作為過渡措施暫緩適用。雖然屬... 15
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12-30 02:40...小林酒造的第4代掌门人小林米三郎强调。原料只使用北海道出产的酿酒用米。为了保留大米本来的甘甜和香味，生产工序采用不进行过滤的制法。以主力品牌“北锦”为代表，产品线达到30种。小林酒造1870年代后半期在札幌市开始酿造日本酒。1900年迁至日本全国有名的水稻种植地栗山町，受到夕张一带煤矿工人们的喜爱。为了日本酒的酿造和储... 0
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12-30 02:30...旨在提高日本酒知名度的活动、第1届“SingaporeSAKEChallenge”在新加坡举办。这里是全球信息的传播中心，也是外出就餐文化植根之地。加藤吉平商店选送的日本酒“梵·吟撰”斩获最高奖项“PLATINUMSAKE（白金奖）”。运营这次活动的国际侍酒师协会评价说：“在浓郁的香气和柔和的口感方面出类拔萃”。已在海... 0
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12-30 02:20...这一点也对增产起到助推作用。旭酒造最早2023年将在岩国市当地开工建设新酒窖，专门用于酿造高档酒，还将筛选适合高档酒的酒米。“在酒米方面，我们正在有意识地挑选适合更高程度碾磨的品种。计划酿造出能够推向世界的最好产品”。2022年1月，旭酒造的社长樱井一宏在该公司主办的日本酒原料米“山田锦”的品质竞赛表彰会上，针对修改酒... 2
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12-30 02:20...“烧酒尚未被世界发现。为了传递烧酒带来的感动，将推广面向海外的新产品”。鹿儿岛县的浜田酒造5月中旬发布了出口专用的芋烧酒“DAIYAME40”。烧酒的酒精度数一般为20～25度，这款产品的度数稍高，设定为40度。浜田酒造的社长浜田雄一郎表示，这款酒“很适合海外把（像烧酒一样的）蒸馏酒调制成鸡尾酒的饮酒方式”。浜田酒造即... 1
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12-18 16:50...旨在提高日本酒知名度的活动、第1届“SingaporeSAKEChallenge”在新加坡举办。这里是全球信息的传播中心，也是外出就餐文化植根之地。加藤吉平商店选送的日本酒“梵·吟撰”斩获最高奖项“PLATINUMSAKE（白金奖）”。运营这次活动的国际侍酒师协会评价说：“在浓郁的香气和柔和的口感方面出类拔萃”。已在海... 0
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10-31 21:20...把全部股份转让给了以前在保险公司工作的谷口明美（53岁）。久保回忆道：“能把家业留给后世，我总算松了一口气，同时也觉得有了新的开始”。葛城酒造的主力产品是采用从室町时代延续下来的传统工艺酿造的浊酒，以及纯米吟酿清酒“百乐门”。由家族世代经营，曾在评鉴清酒品质等日本全国性品鉴会上获得过最高奖项。久保伊作自幼就近距离看着祖... 1
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10-26 19:50...久保回憶道：「能把家業留給後世，我總算鬆了一口氣，同時也覺得有了新的開始」。葛城酒造的主力産品是採用從室町時代延續下來的傳統工藝釀造的濁酒，以及純米吟釀清酒「百樂門」。由家族世代經營，曾在評鑒清酒品質等日本全國性品鑒會上獲得過最高獎項。久保伊作自幼就近距離看著祖父和父親的工作。對這份家業也十分留戀。但有借款需要償還。他... 1
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10-22 21:00...第4代传承人久保伊作（68岁）在合同上签字，把全部股份转让给了以前在保险公司工作的谷口明美（53岁）。久保回忆道：“能把家业留给后世，我总算松了一口气，同时也觉得有了新的开始”。葛城酒造的主力产品是采用从室町时代延续下来的传统工艺酿造的浊酒，以及纯米吟酿清酒“百乐门”。由家族世代经营，曾在评鉴清酒品质等日本全国性品鉴会... 1
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2024-11-28-11:44 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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