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09-30 02:20...点心品种五花八门，当中很多都是手工制作。不过，这些盛极一时的点心近年已买少见少，如纸包骨、网油牛肉、炸糉、猪肚烧卖、金钱鸡、锦卤云吞等，因为制作工序繁复、食材难觅已逐渐退出香港的点心界。当中如网油牛肉，网油即猪网油，是猪的的胃部及横膈膜之间的一层白色网状脂肪，除了食材难觅，清洗猪网油亦不容易，那股臊臭味难以去除，因此已... 20
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