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10-06 11:20...粗粮的B族维生素、矿物质等也相对保留得多。这些粗粮吃了血糖更不稳定1.口感糯糯的粗粮粗细粮的最大不同就是淀粉种类含量。淀粉种类分为分解较慢的直链淀粉和更易被消化分解的支链淀粉两类，粗粮一般含有更多的直链淀粉——这种淀粉对血糖的影响相对较小。但糯玉米、黑糯米等具有糯糯口感的食物，其含有的支链淀粉含量较多，更容易被消化分解... 1
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