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11-24 03:20...督促县教育局、县市场监督管理局等职能部门认真履行监管责任，各中小学校履行主体责任，严把采购关、留样关、用餐关等各道关口，以铁的纪律守护校园食品安全。县纪委监委坚持边检查、边指导、边督促、边规范，针对检查中发现的问题现场交办，督促相关职能部门及时采取有力措施予以整改，切实守护广大师生舌尖上的安全。今年以来，县纪委监委督促... 0
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11-23 06:10...每天临近中午，卫井路社区养老服务站食堂都会迎来不少老年人和居民。食堂内窗明几净，设施完备，餐桌、消毒柜、冷藏柜等一应俱全，布置得整洁宽敞。食堂以自助餐形式供餐，老年人可自由选择菜品，就餐方式灵活，可堂食也可打包带走。食堂的菜品注重低油、低糖、低盐，时令菜肴丰富健康，口味适中，满足了老年人不同的就餐需求，深受居民喜爱。特... 0
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11-22 11:40...《指引》对学校主体责任和教育行政部门行业主管责任提出明确要求，强调校园食品安全和膳食经费管理要落实学校主体责任，校长应切实履行第一责任人责任，严格规范执行陪餐制度，每学期面向师生和家长组织开展一次食品安全满意度测评。指导各校成立校园膳食监督家长委员会，强化家长监督。《指引》对学校食品采购、验收、加工、储存、配送等关键环... 0
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11-22 04:20...现建有智慧供应链管理平台、智慧晨检平台、自助留样体系和“互联网+明厨亮灶+AI”智慧监管系统等。在该食堂正式开工前，玉林市市场监管局主动靠前服务，以学校食堂升级改造为契机，鼓励和指导学校加快建立智慧食堂管理制度，就升级改造工作开展实地调研，并积极对接学校食堂承包经营企业，与学院饮食服务中心积极沟通，因地制宜制定智慧食堂... 4
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11-21 17:50...、物业管理费、人工费、IT服务费、外卖柜、油烟道清洗费等各种费用。总而言之，一个月挣多挣少都是亏损的。”除了成本高外，汉堡王配送来的食材也存在很大问题。慧芳称：“品牌方送来的很多蔬菜都是不新鲜甚至腐烂的，有的西红柿都发霉了，冻肉饼送过来很多都稀碎了，就连送来的巧克力都是临期的。”劣质蔬菜受访者供图稀碎的冻肉受访者供图临... 0
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11-21 15:30...合川火锅食材产业近年来快速发展，基本形成了从原材料种植养殖到食材加工、集散交易、产品研发、检验检测、消费体验为一体的火锅食材全产业链，已成为全国重要的火锅底料、调味品、牛油、毛肚等加工生产基地。据统计，2024年1月至8月，火锅食材全产业链产值284.48亿元、同比增长6.7％。重庆梅香园实业集团有限公司厂长郑传波说：... 0
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11-21 10:50...随着气温的持续下降，销量还将上涨。“这几天，采购冲锋衣的市民也很多，一些质量好的冲锋衣充满科技感，下雨能当雨衣穿，冬天能当羽绒服穿，尤其以包含硬壳和内胆的‘三合一’冲锋衣更受追捧。”该店员表示，可脱卸的冲锋衣能让市民穿足春秋冬三季。“旅游穿，也特别合适。”除了服装，帽子、围巾、手套等配饰近段时间的销量也火了起来。在德盛... 3
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11-20 22:10...靖江市教育局始终把整治“校园餐”作为教育领域集中整治的重要抓手，细化监管责任，创新保障体系，不断提高人民群众对“校园餐”的获得感、满意度。监管“跑”在风险前，推动食品安全关口前移。靖江市成立市、校两级中小学食堂突出问题专项治理工作专班，压紧压实部门监管责任和学校主体责任。市教育局班子成员多次“四不两直”走进学校，带头陪... 1
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11-20 21:40...检查学校14所，全力守护师生“舌尖上的安全”。抓落实，强化主体责任。执法人员重点关注学校是否健全食品安全管理责任体系，有无按规定建立食堂管理工作组、学校膳食管理家长委员会、食材验收组、校外供餐供货验收组等，是否落实校（园）长第一责任人责任和学校负责人陪餐制度。去现场，强化食品卫生。检查过程中，执法人员对各个学校食堂环境... 0
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11-20 21:30...对学校伙食费进行全过程监管。随着改革系列举措在全市范围推广并陆续落地，全市中小学（含幼儿园）食堂全部纳入信息化管理，“明厨亮灶”“阳光食堂”“阳光餐饮”实现100%全覆盖，学校食堂量化分级优秀率达90%。各校建立了由一把手任组长的食堂管理和食品安全组织架构图，围绕食材验收、仓库管理、现场操作等关键环节优化管理流程。作为... 2
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11-20 20:00...以满足不同学生的用餐需求。图为食堂厨师统一着装，佩戴好口罩、手套和帽子，正在翻炒可口的饭菜。施诚摄“今天吃了生腐烧肉、萝卜烧干虾、青菜炒肉丝、肉沫茄子……都是我喜欢吃的。”该学校九年级学生徐欣悦表示，她一日三餐都在学校食堂就餐，干净可口的饭菜让她和同学们都很满意。在食堂后厨，县市场监管局工作人员来到烹饪区、原料采购验收... 0
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11-20 19:50...深圳将愈发成为餐饮人了解前沿动态、观察行业风向的“高地”。作为深圳的“首善之区”和经济大区，福田区常年以深圳的消费大区而闻名，辖区商圈业态发达、居民消费需求旺盛，社会消费品零售总额连续19年领跑深圳全市。中国饭店业协会华南区执行副主席董玉振表示，中餐的核心在于味道。在保证味道的基础上，可以吸收其他菜系的优点。“我们可以... 0
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11-20 19:10...旨在进一步探索油菜多功能开发利用新途径，提高油菜种植效益，促进油菜产业高质量发展。汉中是全国最大的杂交冬油菜制种基地之一，也是该市夏收油料作物的主导产业，常年种植面积110万亩。这次以油菜品种“邡油777”菜苗为食材，制作出了油菜浆水菜、油菜菜豆腐、油菜饼子、油菜面条、油菜包子、油菜饺子、油菜菜盒子等汉中传统美食，以及... 0
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11-20 19:00...配餐就餐学生3万人。聚焦源头抓根本，推进学校食堂经营模式转变。改革食堂经营模式。将“中小学校食堂经营模式改为自主经营”列入2024年民生实事项目，“一校一案、一校一策”推进实施，目前，全市295所中小学食堂全部实现自营，覆盖面增加29%，28万名学生受益。改善学生就餐条件。今年全市投入资金2166万元，改造提升食堂74... 0
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11-20 14:50...校长田郑敏也和学生坐在一起吃饭。“学校食谱是根据郑州市营养协会的推荐制定的，有几百套，能做到一个月内基本不重样。后厨人员有一半以上都是学生家长，能够更及时地发现和反馈问题。”田郑敏说。在惠济区实验小学，家住附近的学生很多，但大多数学生还是选择在学校吃饭。“看看这菜谱，两荤一素还有汤羹和水果。”学生家长王晗向记者展示了家... 0
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11-20 12:50...这对夫妇来自广西壮族自治区玉林市。谈及在太原经营广东烧腊店的话题，黄庆祥的“话匣子”一下子打开了。早在2002年，国内多地兴起了一股粤式风味菜的热潮，以粤菜为主的饭馆、酒店，雨后春笋般涌现。黄庆祥便是在这样的背景下，随着老乡来到了太原，在一家粤菜饭馆的后厨做起了帮工。“我从配菜、帮厨做起，慢慢地开始掌勺。”黄庆祥回忆道... 10
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08-30 23:20...一家高端日料店表示，将暂停进口日本食材，改用国内食材。▲位于春熙路的某日料店基本满座25日中午，记者来到位于成都太古里的一家高端日料店，该店在大众点评网站上的信息显示，人均消费为1665元。该店一名不愿透露姓名的工作人员告诉记者，目前，门店已经全面停止从日本进口食材，改为使用国内产地的食材。当被问及更换后的产地具体地点... 3
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08-30 18:30...也出现了异常变化，海域中的鱼类数量(资源量)急剧减少。另外，海水温度和海洋环境的变化也产生影响。2010年以后，增加水产品消费的中国等国的大型渔船开始在日本海域附近从事捕捞作业，秋刀鱼和太平洋褶鱿鱼等的捕获量减少。日本的人均鱼贝类消费量从最多的2001年度的40.2公斤(按可食用部分的纯食材计算)减少到最近的2021年... 2
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08-29 21:30...书名也表达了我对粤菜越做越‘大’的期许。”总体来看，《大粤菜》一书内容丰富、考究扎实、角度鲜明、语言凝练，将粤菜所涵及的特色风味与历史渊源以系统化的结构铺开叙述，并从具体的菜点食材切入，引发比较的思考与感想，从溯源到品尝再到评价以及观念交流，层层递进，普及知识，达到味蕾之旅，视觉之旅，获得了各界大咖的联袂推荐。各界大咖... 1
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08-29 03:10...蒲烧是边烤边刷酱汁，口味更丰富，白烧则不加酱汁，更能感受食材的本味。如果你想感受食材本味，或者给需要口味清淡的婴幼儿吃，那就选白烧的。至于彩虹鲷鱼，很多人可能没见过也没吃过，它长下图这样。补DHA最推荐2种做法：咱们国人做鱼特别喜欢红烧、煎炸、烧烤，容易摄入过多的油，也容易产生3，4-苯并芘、杂环胺等致癌物，这大家都知... 2
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08-28 09:50...其中鱼香鸡丝这道菜，三种食材长短粗细都有要求，鸡丝长6至8厘米、粗0.5厘米，青红椒、茭白丝长4至6厘米、粗0.4厘米。从“幕后”走到“台前”，不少厨师表示“压力很大”。“平时用机器搅，今天规定手工剁，每个狮子头的重量在90至100克，要求制作20个，时间很紧张！”一位正在搓肉圆的厨师和记者沟通几句后，立马继续张罗起手... 5
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08-28 05:50...其实对于他们来说影响不大。店里的食材从日本进口的也不是很多，比如生蚝是法国来的，三文鱼是从法罗群岛来的，牛肉用的是澳洲和牛……。像店里原有的一些来自日本的食材等到卖完之后就不再进货，产品也会从菜单上下架。广东广东广州多家日料店发布公告：称未使用福岛等日本10县的产品那么南宁的日料还能吃吗？南宁多家日料店表示：不再销售日... 3
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2024-11-24-11:29 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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