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12-19 16:00...四年后曹敬臣回到长沙，在坡子街开设健乐园，推出“组庵豆腐”“组庵鱼翅”“组庵笋泥”等菜，受到饕客们的喜爱，一时声名大噪。如今，这道菜仍是老长沙餐馆里的精品，“晴溪庄园”“火宫殿坡子街总店”“院里寻菜”等店都有。据说，当代湘菜大师杨敬伟做的组庵豆腐，最接近传说中的口味。组庵豆腐的做法，较为复杂，所需原料有菌子（一般采用口... 0
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09-09 02:50...图为张舫澜老师介绍其藏书。解姝玥供图据张舫澜介绍，在他与其他芦墟山歌爱好者的共同采集和整理下，《五姑娘》山歌问世，掀起了修复、研究传统芦墟山歌文化的热潮。2004年，张舫澜参与出版了118万字的《中国·芦墟山歌集》。2014年，在他的带领下，96万字的《中国·芦墟山歌续集》问世。时至今日，张舫澜仍致力于芦墟山歌资料的搜... 1
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