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08-21 04:10...而号称“火锅界蜜雪冰城”的围辣小火锅,锅底2-3元一个,上百种食材串串价格1-5元不等,人均不到30元就能吃饱。而大斌家、呷哺呷哺等也开始动刀,把“一人食”小火锅的价格打得越来越低。据了解,大斌家于2023年陆续在全国门店上线了“一人食”小火锅,彼时锅底5元起,串串0.77元一串。但到了今年7月,大斌家串串火锅宣布大降... 4
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03-22 23:20...有料小锅类似单人火锅,食材丰富,有荤有素,还可加入粉面等主食,包罗万象。而小锅,一般指的是砂锅等器皿,砂锅菜、炭炉系列(包括鸡煲、牛杂煲、牛腩煲等)、啫啫煲等都囊括其中。自2023年下半年起,关于“有料小锅”的热度就开始飙升。以砂锅菜为例,巨量算数显示,大约从2023年下半年开始,关于砂锅菜的搜索指数不断攀升,2023... 2
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03-03 06:10...二三十块钱就能解决一顿午饭,怎么说改就改了?”针对贾国龙中国堡的闭店原因以及后续规划,中国商报记者联系西贝餐饮集团采访,但截至发稿未获回复。一位接近西贝餐饮集团的知情人士称,贾国龙中国堡业务的后续调整仍在规划中,可能会退到下沉市场,去一些二、三线城市开店。贾国龙小锅牛肉业务还处在试跑阶段,西贝内部没想明白该怎么干,有去... 2
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02-26 19:50...在广深两地,已经有部分鸡煲、牛杂煲的品牌和单店,人均客单价下探到了50元及以下。△图片来源:红餐加盟优选摄换个角度看,多元的消费场景也将能为餐厅带来更多的客流量。这对于创业者和品牌而言,或许是个不错的入局机会。目前,有料小锅各细分赛道里虽有一批品牌在冒头,但整体上市场高度分散,新品牌留有入局机会。“现炒+”成为门店获客... 14
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02-01 19:50...该品牌关店潮愈发频繁,点评软件显示,北京西三旗万象汇店、建金中心店、西单华威店等处均有歇业关闭字样。北京逾30家店面中,目前仅余未来广场和望京凯德店两处尚在营业。不过,更重要的是,在此之前,不少门店已经改头换面。去年三月,贾国龙中国堡位于中关村的首店开业不久,新零售商业评论曾前往探店,年底时,这家首店已更迭为“贾国龙小... 1
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01-04 21:10...去买一块地做商业地产开发,保准能赚大发,贾国龙又回绝了。“开饭馆难道不是开矿吗?我们开的是全球70亿张嘴的矿。70亿张嘴的矿难道不比煤矿大吗?”在贾国龙看来,餐饮是个无限游戏,更可持续。不用讨好所有人,让喜欢你的人喜欢你就行35年的创业历程中,贾国龙以及西贝遇到的争议并不少。比如:早几年有人说“西贝太贵”“西贝的客单价... 1
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10-06 10:50...源于2008年在上海的一次邂逅。彼时,肖鹏在上海一家广告公司工作。一天,作为公司代表,他接待了在台北一家杂志社担任编辑的黄郁芬。“当时,她第一次来大陆,对这里的一切都充满兴趣。”肖鹏说,他和黄郁芬年纪相仿,又特别聊得来,就成了黄郁芬了解大陆的向导。后来,俩人互留MSN,成为朋友,又发展为恋人。半年后,黄郁芬来到玉溪,和... 1
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09-09 23:50...又做到极致效率25分钟上全菜?鱼与熊掌能否兼得?兰湘子用实际行动给了我们答案。兰湘子全国200多家直营店,每个门店都做到了“25分钟全上齐,超时的菜免费”的承诺,创造出了餐饮界的“极致效率”。那么,兰湘子为什么可以做到如此高效率呢?首先是出菜速度快。对于餐饮服务来讲,首先讲究的就是客户体验。如果客户体验不好,那么其他任... 1
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09-02 05:30...陈博士一边品尝,一边好奇地向年轻的主理人郭锐打探一家人把生意经营得红红火火的秘诀。“我们家的配方都是从祖辈就传下来的,到目前为止我们已经开了6家分店,仅官渡古镇这个店,一天就可以卖1000多碗米线。不过,做好一碗米线最关键的还是一家人团结一心,慢慢积攒起做小吃的经验,赢得食客的好评。”听到第四代主理人郭锐这么说,陈博士... 0
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08-30 22:20...最终学者们根据一件染器上的铭文“清河食官”推测这种器物应为朝廷中典膳的食官掌管是古代的一种饮食器具青铜染炉由三部分组成盘、炉、耳杯多发现于西汉中晚期的墓葬中地域分布非常广在湖南、河南、山西、江西等地都有出土这件青铜染炉就出土于江西南昌海昏侯刘贺之墓△来源:中国国家博物馆西汉贵族宴饮时先在耳杯中放好调料然后通过下边的炉子... 0
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2024-09-22-02:45 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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