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12-18 02:30...紧扣新闽菜与最闽南主题。不少厨师在比赛结束后,还会到同行的灶台前观摩学习。互相借鉴,可以碰撞出更多新菜思路。来自永春好日子酒店的黄志贤说。此次赛事历时3个多月,不仅参赛规模创历史新高,参赛水平及现场互动形式更深获各界好评。当天参赛的上百道美食逐一进入评委席,接受来自全省各地的专家评审的点评。主办方介绍,此次赛事上亮相的... 2
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01-27 15:40...他不仅传承着老一辈闽菜厨师的手艺,还不断学习、创新,将更多新点子融入菜品的创作。去年初,他萌生了将闽菜代表菜佛跳墙与沙茶酱融合的想法,于是就有了这道他原创的融合闽菜——“沙茶鸡吞八珍”。闽菜厨师江艺松:传统的沙茶大家都在煮沙茶锅、沙茶面,就是以沙茶汤为主,我这次给它做成了沙茶的酱汁。制作这道菜的第一步,也是最难的一步就... 3
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2024-05-05-21:05 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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