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03-18 00:40...DHA有哪三种存在类型？在目前含DHA的食物和补充剂中，DHA有三种形式：甘油三酯型DHA（TAG-DHA），乙酯型DHA（EE-DHA），磷脂型DHA(PL-DHA)。天然鱼油中的DHA主要以甘油三酯形式存在。在后续提升DHA含量的处理中，一部分甘油三酯型DHA（TAG-DHA）会转变为乙酯型DHA（EE-DHA），... 0
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01-03 06:40...橄榄油中的脂肪酸烷基酯含量不会降低，因此，可以作为判断特级初榨橄榄油品质的指标。为了保护消费者的合法权益，欧盟和国际橄榄油理事会均制定了特级初榨橄榄油中脂肪酸烷基酯的限量标准，现行标准均要求脂肪酸乙酯（FAEEs）含量之和不大于。在我国，2021年发布的国家标准《橄榄油、油橄榄果渣油》中规定，特级初榨橄榄油中脂肪酸乙酯... 0
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11-24 20:10...是衡量露酒品质的重要指标之一。酒中的脂类、醇类、醛类、芳香族类、萜烯类等物质可对酒体香气带来较为复杂的影响，如萜烯可带来独特的草本和木质风味，脂类产生花香和果香，呋喃和脂类带来甜味，醛类产生草香，酚类呈香物质可产生辛辣和烟熏味。当这些物质的香气活力值（OAVs）指标＞1时，对酒体香气的影响较为明显，此类物质为核心呈香物... 0
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