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02-20 01:20...二手烟的危害同样不能忽视。研究显示,吸烟者的家人得癌症的风险概率更高,受害最大的是儿童。喝酒同样增加癌症风险。世界卫生组织曾发布癌症监控报告指出“要重视饮食,关注酒精在致癌中的作用”,告诫人们酒会致癌。研究表明,长期酗酒主要与肝癌、食管癌、胃癌、口腔癌及咽喉癌等有很大的关系。饮酒与吸烟有协同致癌效应。烟雾和酒精对口腔、... 1
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02-19 21:50...當中3款污染物檢出量高於歐盟為相關植物油訂定的上限的樣本。消委會測試19款預先包裝即食麵全部鈉超標消委會於不同零售店搜集的19款預先包裝即食麵樣本,包括14款油炸和5款非油炸樣本,當中4款為撈麵或拌麵,包括三養、養養、農心、不倒翁。以一個即食麵及其隨附的調味品和其他配料為一份計,售價由2.2元至33.5元不等。測試項目... 3
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02-17 19:00...我从来都不在孕妈妈面前抽烟,实在忍不住了,就跑到厨房、阳台、楼道去抽,抽完马上开窗换气、用风扇将烟雾吹散,这样总不会对孕妈妈和宝宝有啥影响了把!虽然没有直接在孕妈妈前面抽烟,但是吸烟产生的二手烟和三手烟对孕妈妈和宝宝身体健康造成的危害也是不容小觑的。什么是二手烟、三手烟呢?WHO将“二手烟”定义为“由卷烟或其他烟草产品... 0
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02-17 12:40...红肉则为2A类致癌物。对于食用红肉是否会致癌?伍芳表示,有研究称,红肉中有血红素在烹饪过程会形成亚铁血色素,可在肠道中被代谢成促进致癌物生成的因子;另外,高脂肪红肉可增加肥胖风险,而肥胖又是很多癌症的一大诱因;而加工红肉含有大量亚硝酸盐,大量摄入与胃肠道癌症、肝癌、膀胱癌有关。但IARC的致癌物分类依据只是科学证据的确... 0
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02-05 22:10...我国恶性肿瘤发病率排名前5的是肺癌、结直肠癌、胃癌、肝癌和女性乳腺癌。根据死亡人数排序,我国恶性肿瘤死亡率排名前5的是肺癌、肝癌、胃癌、食管癌和结直肠癌。“癌症通常形成于普通细胞经历一系列内源性(如基因突变)或外源性(如环境致癌物)变异之后,逐步转变成癌细胞的过程。机体受到多种因素的共同作用,发生基因异常改变,包括原癌... 1
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02-03 13:20...食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物会在高温下发生复杂异变,从而生成苯并芘以及丙烯酰胺等致癌物,其间,产生的油烟被吸入后,还会增加致癌风险。建议:不要等到油沸腾冒烟了再下菜,请遵循“热锅冷油”原则,把锅先行烧热后,再加入食用油,待到有微小气泡冒出,便可以下菜煎炒了。不刷油锅就炒下一道菜先洗锅、再炒下一道菜的重要性,不仅关乎... 0
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02-01 03:40...本次比较试验针对样品的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、咖啡因、丙烯酰胺等8个项目进行测试。从本次测试结果情况看:1.59款样品均未检出含有反式脂肪酸(低于的检出限)。2.在蛋白质、脂肪等项目检测中,大部分产品检出量较稳定,基本符合国家健康饮食推荐要求,咖啡中添加的奶及奶制品质量较好。3.在能量、糖分、... 0
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01-20 07:10...霉菌还会致过敏,它引起的严重过敏反应可以导致死亡。王良录介绍,常见的霉菌有:链格孢、枝孢,在北京空气中最常见,可引起过敏、过敏性鼻炎,甚至哮喘;青霉,在发霉的食物上常见,可以引起呼吸道过敏;黄曲霉,在发霉的粮食中常见,例如粮食里的黄色的米粒、有哈喇味发苦的花生米当中都含黄曲霉,可引起肝癌;烟曲霉,可引起过敏、感染、真菌... 0
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01-17 18:20...霉菌有致畸的能力,致畸主要是针对孕妇,如果孕妇比较多接触这种毒素,有可能引起胎儿的畸形甚至导致流产,在动物实验中发现这种物质能够引起小鼠的畸形和流产。此外,霉菌还会致过敏,它引起的严重过敏反应可以导致死亡。王良录介绍,常见的霉菌有:链格孢、枝孢,在空气中最常见,可引起过敏、过敏性鼻炎,甚至哮喘;青霉,在发霉的食物上常见... 0
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01-14 03:30...IARC的致癌物分类并非依据致癌的能力强弱,而是根据科学证据的确凿程度来分类的。也就是说,致癌证据越明确的,级别越高,而致癌的能力则与分级没有必然联系。不过,既然IARC已明确提示香肠腊肉会致癌,建议还是尽量少吃。《中国居民膳食指南(2022)》也建议大家:“少吃香肠腊肉等熏腌和深加工肉制品”。香肠和腊肉之所以能致癌,... 0
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01-04 15:30...福州市场监管官方公众号也发文辟谣喝咖啡致癌一说。文章显示,喝咖啡是假的。咖啡中确实含有潜在致癌物丙烯酰胺,但不止咖啡有这种物质。油炸食物才是人吃进丙烯酰胺最主要的来源,油炸食物更要少吃才是真。咖啡里虽含有丙烯酰胺,但以正常人喝咖啡的量,远远达不到致癌的程度。想达到对人体有影响的量,至少得喝两三百杯。实际上,近年来咖啡致... 2
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01-04 10:30...在200摄氏度以上对冷冻薯条进行空气炸制的情况下,有4款产品做出来的薯条丙烯酰胺含量超过欧盟标准。如果是加热鸡翅、排骨之类本身含脂肪和蛋白质的食物,那么无论是空气炸锅还是油炸操作,只要蛋白质和脂肪的实际温度达到200度以上,同样会产生杂环胺和多环芳烃(如苯并芘)之类的致癌物质。只不过,相比于油炸,空气炸制的有害物质产量... 0
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12-28 20:00...并委托福州海关技术中心进行测试。本次比较试验针对样品的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、咖啡因、丙烯酰胺等8个项目进行测试。值得注意的是,在本次59款样品中均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”(目前我国暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定)。丙烯酰胺是什么?消费者如何选择咖啡?丙烯酰胺是什么?海... 0
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12-25 21:40...基本涵盖市面在售的现制现售咖啡产品。本次比较试验针对样品的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、咖啡因、丙烯酰胺等8个项目进行测试。从本次测试结果情况看:1.59款样品均未检出含有反式脂肪酸(低于的检出限)。2.在蛋白质、脂肪等项目检测中,大部分产品检出量较稳定,基本符合国家健康饮食推荐要求,咖啡中添加的奶... 0
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12-25 19:00...红薯的β-胡萝卜素含量是土豆的125倍。这种成分可以在体内转化为维生素A,对眼睛和皮肤健康有益,能预防眼睛干涩、夜盲症,还能维持皮肤的抵抗力,延缓皮肤老化。不过,在短时间内吃太多红薯,可能会导致皮肤暂时性变黄。二、吃烤红薯不会致癌之所以有人认为吃烤红薯会致癌,是因为烤属于高温烹调,烤时一般温度可达160℃—170℃,微... 0
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12-23 10:40...大量动物试验表明,丙烯酰胺具有致癌性,能够造成神经系统损伤。很多流行病学研究表明,丙烯酰胺与肾癌、子宫内膜癌、头颈部肿瘤有关,不过这些致癌性也只是“疑似”。丙烯酰胺是怎么产生的?丙烯酰胺主要是在食品加工过程中产生,食物中的还原糖(碳水化合物)与蛋白质的水解产物氨基酸(主要是天冬酰胺)受热时,会发生称之为美拉德的复杂化学... 0
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12-22 16:40...大家可千万别小瞧肠胃问题,发作起来真的让你痛苦不已。肠胃不好——这几个方面要警惕1、饮食不卫生不洁的食物和饮用水是幽门螺杆菌的主要来源,带有病原体的食物可能导致急性肠胃炎。所以,我们平时应不饮生水,不吃生食,注意食物的卫生。2、吃宵夜经常吃宵夜,可能会加重胃部负担,胃黏膜得不到良好的修复,胃大量分泌胃液,可能会破坏胃黏... 1
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12-20 14:30...包括了美式咖啡、拿铁和风味拿铁等不同品类,基本涵盖市面在售的现制现售咖啡产品。上述消息一经发布引发了舆论高度关注,“喝咖啡致癌”的消息更是不胫而走。消费者不仅对咖啡中丙烯酰胺由来深感疑惑,更对于今后能否继续畅饮咖啡表示担忧。丙烯酰胺是什么?中国经济网记者注意到,其实有关“咖啡致癌”的说法早在2018年就曾引起过关注,而... 1
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12-19 20:30...有很多人就好那一口,必须用炭烤才觉得好吃,并认为那种油脂滴在炭火上冒青烟带来的烟熏味道是烧烤美味的重要组成部分。“看起来美、吃起来香”的美拉德反应会给身体带来一系列麻烦烧烤和煎炸食物还会产生很多促炎物质,这些物质对皮肤非常不友好,会促进痤疮,恶化各种皮肤和黏膜的炎症。煎炸和烧烤食物之所以那么香,是因为其中发生了“美拉德... 0
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12-18 06:20...其中的溶剂一般为苯、甲苯、甲醛、丙酮、乙酸乙酯或酒精等有机溶剂,部分成分为刺激性物质,对皮肤和黏膜具有刺激性,所以涂抹指甲油的时候,最好选择在通风良好的位置。美甲用品中检出的致癌物图源:参考文献[2]IARC分类:国际癌症研究机构(InternationalAgencyforResearchonCancer,简称IAR... 3
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12-15 22:00...对实验动物致癌证据充分。大量动物试验表明,丙烯酰胺具有致癌性,能够造成神经系统损伤。很多流行病学研究表明,丙烯酰胺与肾癌、子宫内膜癌、头颈部肿瘤有关,不过这些致癌性也只是“疑似”。丙烯酰胺是怎么产生的?丙烯酰胺主要是在食品加工过程中产生,食物中的还原糖(碳水化合物)与蛋白质的水解产物氨基酸(主要是天冬酰胺)受热时,会发... 0
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12-15 21:30...能造成神经系统损伤。很多流行病学研究表明,丙烯酰胺与肾癌、子宫内膜癌、头颈部肿瘤有关,但这些致癌性也只是“疑似”。我市市场监管部门提醒,咖啡中确实含有潜在丙烯酰胺,但并非只有咖啡才有这种物质。依据美拉德反应的原理,只要食材含有较多碳水化合物(如糖类、淀粉)和蛋白质,高温加工(120℃~185℃)时就会发生美拉德反应,并... 0
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2024-09-09-09:37 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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