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05-24 07:00...让顾客有持续进店消费的理由。一道菜才是切入消费者心智中犀利的突破口,一道菜能给消费者一个清晰、具象的认知。在日趋内卷的餐饮品牌竞争中,唯有选择具有广泛认知基础的、消费者愿意反复尝试的“大众基本款”,并将产品注入匠心,做到极致,方能赢得市场。一道菜战略才是适合广谱餐饮品牌的做法,菜系标杆法很难使餐饮品牌进入消费者心智。大... 0
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05-20 04:40...对自带酒水或以酒具使用费等名义向顾客收取“开瓶费”或“餐具清洁费”的做法,一直以来饱受质疑和诟病,却也是司空见惯的事情。而无论是餐饮协会还是消费者协会甚至司法机关,都对此态度明确,也都是站在消费者一边。随着事情“越辩越明”,如果诉诸于法律,那么法院的判决结果已由不支持消费者转变为支持。正如有律师所言,从法律层面上讲,收... 0
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05-08 22:00...或是只在小圈子里传播。而现在,基于对社交媒体的观测,可以清晰地知道,最近大家提及海底捞时,哪些关键词变得更多,哪些地方的创新服务体验更受欢迎等。然后,把单个门店的小创新,分享给在不同的门店中,不断放大,最后形成一些比较现象级的体验。其实更早时,顾客过生日,海底捞提供的“跟所有烦恼说拜拜”这项服务,也是这样形成的。但那个... 0
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02-24 23:40...据当事商家反映,这名顾客询问商家是否可以好评返现,商家没有理会,于是就开始频繁给差评。如果事实果真如商家所述,那么这名消费者的行为,就有恶意差评之嫌,确实值得商榷。面对商家的上门质问,这名女性顾客明显理亏,只能理不直气不壮地表示,给差评是自己的事情。如果消费者点了外卖,发现货不对板,或者商家存在缺斤少两,乃至存在食品卫... 1
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