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11-16 07:00...去寻找、发现非遗美食——薄饼、封肉、炸枣背后的美味故事。吃薄饼的习俗，源于明代后期五省巡按、同安人蔡复一的夫人，她研制出的薄饼，流传至今。其制作工艺繁琐，饼皮不仅薄如蝉翼，还要薄而劲道，馅料由秘制油饭和十几种菜料炒制配成。如今，每逢春节、元宵、清明节等重要节日，找吴招治买薄饼，已经成为同安人骨子里的一种习俗……封肉、炸... 0
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01-31 04:20...成为蔡氏家族代代相传的一宝，薄饼的做法由此在同安民间广为流传。因为“薄饼”是蔡夫人所创，民间又有“美人薄饼”或“夫人薄饼”的说法。在同安人眼中，过年过节吃薄饼，寓意能包住福气、捡到钱财。一张薄薄的饼皮，包裹着十几种食材，卷起了同安人的“家乡味”。薄薄的饼皮口感Q弹劲道，搭配上十几种时令蔬菜炒成的菜料、香味扑鼻的油饭以及... 0
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