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12-21 20:50...都会发生一系列裂变聚合反应，形成一层黑色胶状物，这是正常现象，是油脂的共性，并非食品安全问题。钟凯解释说，食用油的主要成分是甘油三酯，甘油三酯由甘油和脂肪酸两部分组成。食用油在加热到一定温度时，甘油三酯就开始氧化裂解，产生一些小分子的挥发性物质，即人们俗称的油烟。一般来说，植物油产生油烟的时间节点即烟点，与食用油的种类... 0
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08-27 05:50...我们老百姓几乎都选择购买活的新鲜的来吃，死口虾蛄没什么销路，它和冷冻虾注胶完全不是一回事。每年四五月份是我们大连沿海口虾蛄的繁殖季节，发育成熟的雌虾体内，从头胸甲至尾部会有一条非常明显的性腺，也就是我们老百姓所说的虾黄，虾黄煮熟后呈黄色或者红色，看起来就像胶状物。专家还表示，大连海域生长的皮皮虾体型不大，注胶的人工成本... 2
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08-23 07:50...大连海洋大学水产与生命学院副院长姜玉声：给口虾蛄注胶是不现实的，注胶会造成它很快死亡，我们老百姓几乎都选择购买活的新鲜的来吃，死口虾蛄没什么销路，它和冷冻虾注胶完全不是一回事。每年四五月份是我们大连沿海口虾蛄的繁殖季节，发育成熟的雌虾体内，从头胸甲至尾部会有一条非常明显的性腺，也就是我们老百姓所说的虾黄，虾黄煮熟后呈黄... 6
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