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04-02 17:40...心急吃不了热豆腐,圆子内里总比外表冷得慢一些,若等它全身都冷了,则会失去风味;若太烫了,又开不了口。怎么办?少不了蘸水的帮忙。雷家豆腐圆子。(袁蓠芊/摄)将折耳根、葱花、酸萝卜酸莲花白、手搓糊辣椒、酱油等混合而成的蘸水,浇灌到豆腐圆子中央,细密的孔隙瞬间吸满汤汁,使其温度更加适宜的同时,还让味道更富有层次。、家住威清路... 0
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