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04-02 08:00...容易产生杂环胺类化合物,属于强致癌物,可以在体内积累,逐渐降低免疫功能,有概率诱发身体各部位肿瘤。●脂肪类食物遇到高温,容易产生苯并芘等致癌物。2.产生反式脂肪酸:不少人都知道反式脂肪酸对人体有害,但往往只盯着精加工食品,忽视了烹饪过程中也会产生反式脂肪酸。在烹饪时,食用油加热的温度越高、时间越长,越容易产生反式脂肪酸... 0
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03-18 00:10...对身体的各个器官造成慢性损害,甚至可能增加患心脏病、糖尿病、关节炎等多种疾病的风险。2慢性炎症究竟是从何而来的呢?来源|科普中国其实,它的来源多种多样,与我们的日常生活息息相关。不良的生活习惯,如长期熬夜、饮食不规律、缺乏运动等,都可能导致身体内部环境的紊乱,进而引发慢性炎症。此外,环境污染、工作压力过大、情绪不稳定等... 0
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03-17 20:10...哪些食物具有抗炎作用呢?来源|百度排在第一位的就是富含omega-3脂肪酸的食物。这类脂肪酸是人体无法自行合成的,必须通过食物摄取。它们能够抑制炎症反应,减少炎症介质的产生。深海鱼、亚麻籽、核桃等都是富含omega-3脂肪酸的食物。每周吃上几次深海鱼,或者在日常饮食中加入一些亚麻籽和核桃,就能轻松摄入足够的omega-... 0
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02-29 18:20...从几天一杯到每天一杯,一到那个点就想喝。研究表明,糖和油脂对人体都具有一定的成瘾性。2024年1月,国际生物学著名期刊《细胞代谢》(CellMetabolism)发表了一项关于糖油混合物导致暴饮暴食的研究论文。图片来源:期刊CellMetabolism新闻截图研究者通过让小鼠舔舐等热量的脂肪、蔗糖和糖油混合液体,发现与... 0
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12-13 16:20...且中国人摄入的脂肪主要来自烹调油。此外,必要且适度的食品加工能丰富食品供应、适应不同消费场景的需要。只要合理选择和搭配,加工食品也可以成为健康膳食的一部分。误区二氢化植物油(人造奶油)含有大量反式脂肪酸本次调查显示,65%的受访者关注配料表中的氢化植物油,并将其与反式脂肪酸紧密关联,比如起酥油、植脂末等配料。中国工程院... 1
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12-11 12:50...只要合理选择和搭配,加工食品也可以成为健康膳食的一部分。误区二:氢化植物油(人造奶油)含有大量反式脂肪酸。调查显示,65%的受访者关注配料表中的氢化植物油,并将其与反式脂肪酸紧密关联,比如起酥油、植脂末等配料。中国工程院院士陈君石表示,目前网络上大量有关反式脂肪酸的信息存在概念混淆和明显误导,导致我国消费者高估了反式脂... 0
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12-08 20:40...近70%的受访者认为加工食品脂肪多、不健康。北京工商大学教授罗云波表示,首先,食品中的脂肪含量主要取决于食品类别和加工方式,加工食品并非都是高脂肪。其次,有的加工食品对脂肪含量也有要求,脂肪含量的高低也不是食品是否健康的判定唯一标准,且中国人摄入的脂肪主要来自烹调油。此外,必要且适度的食品加工能丰富食品供应、适应不同消... 0
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09-15 15:50...有利于保护免受氧化应激的影响。蓝莓、核桃、杏仁等均富含抗氧化剂,可通过减少氧化损伤来提升质量。2.富含锌的食物锌是精子形成和发育所必需的微量元素。海鲜、禽肉、坚果等食物富含锌,有助于维持生产和功能。3.富含Omega-3脂肪酸的食物Omega-3脂肪酸对于维持精子膜的健康和流动性至关重要。鱼类(如三文鱼、沙丁鱼)、亚麻... 0
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09-08 23:50...过量食用会提高人体的氧化应激水平,产生炎症反应,比如烟熏肉、烤肉、火腿、香肠、培根等。3.高碳水化合物食物摄入过多高碳水化合物的食物会刺激炎症分子的表达,比如精细的主食以及含糖较高的食物。4.高盐食物食盐摄入量过高不仅是高血压的危险因素,还会刺激炎症反应,对靶器官造成损害,比如烹调盐放得过多,常吃盐渍肉、咸菜等。5.反... 0
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08-24 20:50...但对健康的危害却不容小觑。1.破坏食材营养烹调温度会直接影响食材的营养价值。高温烹调会造成维生素C、维生素B族、维生素E等营养素损失。如果是长时间高温加热,会让营养损失变得更为明显。比如在油炸食物时,维生素A会部分溶解在烹调油中损失,维生素E的损失会达到70%~90%。①2.产生反式脂肪酸高温烹调中的油炸会产生反式脂肪... 0
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08-15 06:20...这类炎症通常没有明显感受,但是如果身体长期处于这种‘温水煮青蛙般’的炎症状态,会诱发现代社会常见的一系列慢性病。”营养专家表示,不同的食物对机体炎症的影响不同,具体而言可分为以下四类。高糖及精制碳水食物如蛋糕、饼干、饮料等高糖食物以及白米、白馒头、白面包、油条、年糕、米粉等精制碳水食物在人体内会代谢为葡萄糖。研究者发现... 0
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08-08 15:00...、豆类、蔬菜、坚果等。3.增加富含叶酸的食物:叶酸参与神经递质的合成,对心理健康有一部分影响。可以选择食用富含叶酸的食物,如绿叶蔬菜(菠菜、羽衣甘蓝)、豆类、坚果等。4.保持血糖稳定:低血糖可能会导致情绪波动和疲劳。保持血糖的稳定可以通过避免高糖食物和选择复杂碳水化合物(全谷物、蔬菜、水果)来实现。5.适量摄入蛋白质:... 0
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06-29 20:30...每日钠摄入量不超过2000毫克(相当于食盐5克)。增加富钾食物摄入。清淡饮食,少吃含高脂肪、高胆固醇的食物。增加膳食中钾摄入量可降低血压。建议增加富钾食物(如新鲜蔬菜、水果和豆类等)的摄入量;肾功能良好者可选择高钾低钠盐。2、适当选择富含钙、镁的食物《指南》建议适当选择富含钙、镁的食物。膳食钙摄入不足是我国居民的普遍问... 1
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03-13 11:30...考虑到自己的年龄——如果你想要延缓认知能力衰退,也许应该控制一下超加工食品的摄入量了。03什么是超加工食品那么问题来了,到底什么是超加工食品呢?这个研究使用了NOVA分类,这是一个根据加工程度对食品进行分类的系统。它将食品分为4类:第1类和第2类:未加工或最低限度加工的食品,以及调味品。包括最低限度加工的水果、蔬菜、谷... 0
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03-06 08:40...单不饱和脂肪酸有调节血胆固醇的作用,不过,也不可因此过量摄入。多不饱和脂肪酸是人体细胞膜的重要原料之一,含量较高的食品有杏仁、棉籽油、粟米油、鱼、蛋黄酱、红花油、核桃油、豆油等。多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸具有清理血管中垃圾的功能,俗称“血管清道夫”,适当摄入对心脏和血管有利。所以,很多人怕摄入过多油就彻底不吃,其实... 16
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03-03 22:20...当地市场监督管理部门作出回应:油炸串串类煎炸食品作为乐山特色美食,一直以来是关注和监管的重点。油炸食品只要使用的是符合国家标准的原料,按照一定的工艺油炸,其食品安全是有保障的。目前并无证据证明油炸食品都是致癌物的说法。反式脂肪酸、致癌物……高温烹调食物可能产生有害物质油炸会额外赋予食物热量,就算是热量很低的蔬菜,下锅一... 3
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02-26 21:50...当地市场监督管理部门作出回应:油炸串串类煎炸食品作为乐山特色美食,一直以来是关注和监管的重点。油炸食品只要使用的是符合国家标准的原料,按照一定的工艺油炸,其食品安全是有保障的。目前并无证据证明油炸食品都是致癌物的说法。反式脂肪酸、致癌物高温烹调食物可能产生有害物质油炸会额外赋予食物热量,就算是热量很低的蔬菜,下锅一炸也... 3
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02-08 06:50...并伴随着乏力和食欲下降,因此需要充足的能量来增加身体的抵抗力。为了满足充足的能量需求,可根据《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食的原则,首先,每天摄入谷薯类食物250克—400克,尽量做到粗细搭配,种类在3种以上,如糙米、燕麦、豌豆、绿豆、红薯、马铃薯等。其次,每天摄入充足蛋白质。主要摄入优质蛋白质,每天1个鸡蛋,... 3
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02-05 11:50...反式脂肪酸每日别超2克指南建议反式脂肪酸摄入量每天不宜超过2克。反式脂肪,也称为反式脂肪酸,通常存在于包装食品、烘焙食品、食用油和涂抹食品中。根据世卫组织的数据,反式脂肪每年导致50万人因心脏疾病过早死亡。想要控制反式脂肪酸摄入,关键是控制煎炸食物。注册营养师谷传玲解释,这是因为油脂在高温下容易产生反式脂肪酸,另外配料... 14
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2024-05-02-14:14 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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