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01-18 02:30...只见工人们正在将公司生产的永州血鸭、祁阳曲米鱼等永州名菜预制菜装车，发往全国各地。近年来，该公司采用“绿色食材基地＋现代工厂＋保险配送＋安全餐桌”的经营发展模式，打造了茶油永州血鸭、茶油曲米鱼等一批永州地方特色菜品，把永州“美味”端上更多人的餐桌，让外地游子能随时吃上家乡美食、留住童年回忆。随着春节的临近，市场上的特色... 0
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01-17 15:30...陷阱二：高脂肪隐患—血管堵塞的“帮凶”除了高盐，腊肉还含有较高的脂肪。以饱和脂肪酸为主，这些脂肪会使血液中的胆固醇、甘油三酯等脂质成分升高，导致血脂异常。脂肪成分中的低密度脂蛋白会促进血管壁动脉斑块的形成，使血管变得狭窄，弹性下降。当血管堵塞到一定程度时，就会引发心脑血管疾病，如冠心病、脑梗死等。在春节期间，人们的活动... 0
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01-15 18:10...呈现出购销两旺的火热场景，节日的喜庆气氛愈发浓厚。一家制作腊味食品的店铺将腊肠、腊肉摆放在店铺显眼的位置，吸引众多市民前来灌制、购买。“快过年了，我拿肉到这个老板这里来加工（香肠），为了过年吃上一口美味的佳肴。”市民龙妹说道。“年底了，来店子里面加工腊肠、腊肉的人很多，这些都是我帮顾客朋友们熏制好了的腊肠，每个人都有牌... 6
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01-14 15:50...设重庆名优特产品展区、天府精品展区、全国名优展区、进口优选商品展区等特色展区，来自俄罗斯、马来西亚、斯里兰卡等地，以及重庆、四川、贵州等国内10余个省市的近600家企业，带来了糖酒食品、特色农产品、保健美容产品、家电家居等上万种优选年货产品。记者在现场看到，马来西亚的咖啡、斯里兰卡的锡兰红茶、格鲁吉亚的葡萄酒等进口商品... 2
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01-13 06:10...6亿元，建设了大巴山森林人家。现在，我们被评为中国美丽休闲乡村（农家乐特色村），乡村旅游火起来，村民在家门口就能实现增收致富。”陶友红说，2024年，龙盘村旅游综合收入超1000万元，单是务工收入这一项，村民人均增加超6000元。陶友红口中的“万企兴万村”行动，不是简单地发红包、搞救济，而是把“乡村所需”与“企业所能”... 0
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01-12 13:20...最近多了很多腊肠和腊鱼。这些都是李阿姨去菜市场买好食材，自己制作的。“过年少不了吃点腊味嘛。”李阿姨说。李阿姨老家在四川，腊鱼、腊肉都是常见的年夜饭食材，今年她和家人打算留深过年，于是选择用自制腊味的方式增添节日仪式感。在制作腊肠时，李阿姨遵循传统，从清洗肠衣、剁肉馅到调味、灌肉馅，每一个工序都坚持手工完成。她还特地在... 0
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01-10 07:40...大家各司其职，加班加点生产猪血丸子。工人们在制作猪血丸子时，先将新鲜出炉的豆腐滤干水分，再把剁碎的五花肉、鲜猪血和食盐按一定比例放进豆腐里，进行不停地搅拌、揉捏，使各种食材深度融合，形成泥状，充满黏性。然后掏出一坨坨馒头大小的丸子泥，用手掌反复拍打成椭圆形或圆形，最后经过半个月左右不同火候的烘烤，一个个腊香扑鼻的传统猪... 0
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01-07 21:10...腊肉不仅是一道美味佳肴，更是家人团聚、共享天伦之乐的象征。“腊”有安全然而，在熏腊肉的过程中，如果不注意消防安全，很容易引发火灾事故。由于腊肉需要长时间烟熏，很多人会选择在夜间或无人看管的情况下进行。这样一来，一旦火源失控，很容易引发火灾，给家庭带来不可估量的损失。因此，在熏腊肉时，我们必须时刻保持警惕，确保消防安全。... 1
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01-07 17:20...老人还写了“不再在家熏腊肉”的保证书，引发网友热议。美其名曰“教育管理费”，实则就是一种罚款。而“教育管理费”并不让人陌生。同样是在广元市，2024年初，有村民因违规办酒席被村里罚款1000元，涉事村的村干部当时回应称，这笔钱也系“教育费”。罚款是行政处罚行为，而村委会、社区等属于基层群众性自治组织，不是行政机构，不具... 0
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01-07 12:30...这个腊肉和腊肠是从哪里进的货？能提供进货票据和相关检验报告吗？”“腌腊肉制品中脂肪较易氧化，进而影响产品的感官品质和食用安全，需要时刻关注卖场的温湿度及卫生环境是否符合食品安全保障要求。”广西壮族自治区兴业县市场监管局执法人员对兴业大润发超市相关负责人如是说。记者了解到，兴业县市场监管局近日启动了为期两个月的腌腊制品专... 2
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01-06 02:50...浓郁的年味儿弥漫在空气中。此时天气寒冷、室外干燥，正是家家户户腌腊肉、晒腊肠的好时机。对于很多孩子来说，吃着腊肉、鱼鲞，就是最浓的年味儿。为什么南方人会做腊肉呢？宁波民俗专家周东旭表示，一方面，在还没有冰箱的年代，南方的气候湿热，为了保存肉类，只能采用盐进行腌制，从而形成了腊肉这一独特风味的美食。除了腌制腊肉，东部沿海... 0
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01-05 21:30...吃着也放心，她用的是真材实料做的，我们大家一个传一个一个传一个的，大家都会想到来这里将就买点腊肉、血豆腐。”顾客周开国说。在现场，笔者看到很多顾客正拿着手机围在一起讨论。了解得知，今年阿妹山庄的腊味成功参与全省政府补贴消费优惠活动，成为优惠券适用商户之一。这一利好消息如同冬日里的一把火，让原本就备受欢迎的腊味销售更加火... 0
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01-04 02:30...在腊味美食区，城口老腊肉宴和腊味火锅香气四溢。“这火锅煮着城口腊肉，再配上当地的山野菜，味道绝了！”九龙坡区杨家坪街道居民李先生赞不绝口。在民俗展演区，城口的民俗文化大放异彩。欢快的巴山舞、悠扬的民歌演唱，让现场观众仿佛置身于城口的山水之间，感受到了城口深厚的文化底蕴。现场，除了城口农特产品展区、九龙坡农特产品展区、城... 1
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01-04 00:20...大家都会想到来这里将就买点腊肉、血豆腐。”顾客周开国如是说。包装好的血豆腐。在现场，能看到很多顾客正拿着手机围在一起讨论。了解得知，2024年阿妹山庄的腊味成功参与全省政府补贴消费优惠活动，成为优惠券适用商户之一。这一利好消息如同冬日里的一把火，让原本就备受欢迎的腊味销售更加火爆，产品供不应求，顾客们手持优惠券，购买热... 3
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01-03 23:20...位于城口县蓼子乡“守令生态生猪养殖基地”内即将出栏的生猪。人民网记者刘政宁摄腊肉产业一头连着大市场，一头连着小农户。岁末将至，城口老腊肉产业现状如何？近日，人民网记者深入大巴山腹地一探究竟。为进一步保障原料供应稳定，城口县以“致富带头人（公司）+集体经济组织+农户（农业经济合作社）”的产业发展新模式，将全县60%以上的... 1
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01-02 00:50...每次咸鱼、腊肉的摄入量不超过100克。如果当天吃腌制食品，其他菜肴中要少放盐，或者用腌制食品替代食盐，如雪里蕻炒腊肉时不额外放盐。可选购市场上低盐腌菜，一般包装上会有“减盐”或“轻盐”标识，其钠含量会比普通腌制食品减少25%以上，如轻盐榨菜等。但要注意，也不能多吃。烹调前水煮，食物巧搭配腊肉等腌制肉制品烹调前用水煮5至... 0
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12-21 20:50...加入香脆的米花、花生、黄豆等丰富佐料，一碗油茶，融合了多种食材的独特香气与口感，初尝微苦，继而回甘，每一口都仿佛是在诉说着桂北人民质朴而热烈的生活情怀。不知道各位桂北的朋友，你们家的油茶是否有着独家秘制的配方，又有着怎样的传承故事呢？目光转向桂南，汤圆无疑是冬至的绝对主角。然而，这里的汤圆却打破了常规认知，除了常见的甜... 0
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12-20 20:40...进来的给我点点赞……”在伊塘镇孟公山村蒋阿姨土特产加工坊，五六位工作人员分工协作，一片忙碌景象。负责人蒋玉梅和女儿正轻车熟路地进行线上直播，为网友直播自家现做的腊味，工作人员则忙着将客户通过抖音和短视频下单的腊味打包发货。工作人员在进行真空包装。走进熏制区，一排排腊肠、腊板鸭悬挂在熏制炉上方，在烟火的缭绕和时间的沉淀下... 3
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12-19 03:10...腌制腊肉逐渐演变成七都镇饮食文化的重要组成部分。“对腊肉来说，原料和腌制、晾晒时间都非常重要，缺一不可。”说起制作工艺以及注意事项，张文波滔滔不绝，七都腊肉一般选用七都本土的黑猪肉，挑选肥瘦相间的优质鲜肉，再按比例分别涂上食盐和花椒，仔细揉搓，放在缸内堆放腌制50天左右，最后进行晾晒。“因为环境好，依山傍水，猪吃的是五... 0
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12-14 23:40...位于城口县蓼子乡“守令生态生猪养殖基地”内即将出栏的生猪。人民网记者刘政宁摄腊肉产业一头连着大市场，一头连着小农户。岁末将至，城口老腊肉产业现状如何？近日，人民网记者深入大巴山腹地一探究竟。为进一步保障原料供应稳定，城口县以“致富带头人（公司）+集体经济组织+农户（农业经济合作社）”的产业发展新模式，将全县60%以上的... 2
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12-13 05:50...冬至湖南：瑶乡腊肉一、所在地区：永州市祁阳市二、地方食材：土猪肉、禾草、茶油、水、盐、蒜、姜三、制作技艺瑶乡腊肉制作在于腌熏技艺，味美要靠烹饪技巧。烹煮腊肉首先要把腊肉从火炕上取下，放在盆子里，用45℃左右的热水一泡，拿一小把禾草往肉上一抹，蒙在肉上的烟灰立即脱落，呈现一块橙黄腊透、泛着香气的烟熏肉。烹煮时先切片，配上... 1
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12-12 12:10...粗野大汉秒变纤巧女郎，打开了一扇餐饮食材输送新玩法的大门，这似乎为更多湖湘本土食材走出深山提供了一种全新路径。且跟着笔者来看看，这场饭局有何特别之处。汤品袍汤·杀猪菜一上桌，热气腾腾中氤氲出一股子过年的味道。在湘西，杀年猪是一家子团圆的序章，全家老少以及村里有威望的长者围坐一席，品尝当天宰杀得来的猪肉、猪血等。眼下用金... 7
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