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09-20 02:50...产品在全市范围内颇受好评。公司财务负责人王经理表示,“目前处于月饼生产高峰,月饼日产量可达15万个,同比往年有所增长,我们将抓紧节前月饼销售的黄金期,开足马力,抢抓市场订单,全力投入中秋月饼的加工生产,满足节日市场需求。”“在税务人员的辅导下,今年以来,我们享受了六税两费减免优惠4万元。公司还新推出茶油酥薄月,将茶油与... 0
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09-19 17:00...找回一份独有的家乡情怀和中秋节特有的仪式感。邓记百年老号始于1908年,从湘西保靖老商行谦泰益发展而来,至今已有116年的历史,历经四代传承。1928年,邓记第二代传承人邓传来师傅在保靖独创了以纯手工制作的传统糕点坊——邓记糕点。独特的手工制作技艺是邓记传承至今的根源。每一块洗沙月饼的诞生,需要经过13道工序。洗沙月饼... 0
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09-18 22:00...“如果不推出新品,感觉竞争力不够。”“国潮风”“龙”元素月饼受欢迎创意月饼制作成了龙帽、凤冠和旗袍的样子。(受访者许女士供图)国风的创意月饼。(受访者林女士供图)除了在口味上推陈出新,不少月饼造型上也“卷”了起来,其中有不少“国风”造型的创新。一些商家在外包装上花了不少巧思,有的用原木搭配红色包装纸,上面还印刷着古色古... 0
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09-18 18:30...活动准时在云餐厅创客活动中心开始,6张长桌上摆满了制作月饼所需的各种材料:包括包月饼的面、馅料、模具、手套等等。为保证月饼口味的丰富性,本次活动共准备了五仁、豆沙、黑芝麻、椰蓉、板栗、蛋黄、香芋等新鲜馅料。模具也有好多种、各种花型,还有可爱的小兔子造型。同事们纷纷围聚过来,眼中满是好奇与期待。活动开始,经验丰富的糕点师... 0
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09-17 04:40...所以在古代很少出现单一的日神或者月神,一般说来日月神都是结伴而出,相伴而生的。那么在古代敦煌人的认知里,月神到底长什么样子呢?敦煌石窟就有一百多个洞窟绘日月神形象的图像,这些图像大致可分为三类:第一种类型,是中国传统的日轮月轮形象。就是用在一个圆圈中绘有长着三只爪的金乌鸟来表现日神;用在一个圆圈中绘有玉树来表现月神。这... 6
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09-16 18:10...批发价50元一盒,一盒16个。和其他月饼生产商家一样,张少卓工厂生产的空心月饼也是手工烤制,但他只生产传统的红糖馅儿。据我所知,整个乡宁的月饼都是手工的,没有机械化生产。以糖做馅儿烤至酥脆这款非遗月饼不走寻常路随着空心月饼走红,山西月饼是非遗的秘密藏不住了也登上热搜话题。王虹婷是乡宁空心月饼市级非遗传承人张瑞琴的女儿,... 0
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09-16 11:30...广式五仁月饼和五仁月饼又有何区别?在今年落地实施的《月饼质量通则》里,就能找到答案。9月12日,记者走访长沙各大商超看到,月饼牢牢占据“C位”。除了传统口味的月饼,各种新奇产品也令人眼花缭乱。记者注意到,尽管商家在口味上推陈出新,但传统口味的月饼依旧是市场主流。网络平台数据显示,消费者“嘴上说不要,身体却很诚实”,将五... 0
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09-16 10:30...杏花楼的五仁月饼配料中的五仁是西瓜子仁、核桃仁、榄仁、杏仁和花生仁;稻香村的传统五仁月饼的五仁则包含花生仁、葵花子仁、黑芝麻、核桃仁以及西瓜子仁;日月坊的至尊五仁月饼除了常见的黑芝麻和白芝麻,其余四种果仁变成了网红坚果巴旦木、腰果、夏威夷果、松子,说要“重新定义五仁”。图源:淘宝杏花楼食品旗舰店还有的月饼虽然名为“五仁... 0
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09-16 10:10...新版标准将月饼分为烘烤类、油炸类、蒸煮类、熟粉类。按照新版标准,月饼分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼,共计9个类别。与此同时,新版标准新增了饼皮和馅料要求,明确提出月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材,不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。新版标准规定了饼皮和馅料类别... 5
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09-16 05:30...月饼成了畅销品。林海月饼是9月5号上市的,短短几天就卖出了100多盒,大家都特别喜欢。丁丁超市店长邵伟富介绍道,林海月饼一盒6粒,有黑木耳、蓝莓、蘑菇等多种馅料,原材料均取自阿尔山本地特产。阿尔山具有优越的生态环境和自然资源,森林覆盖率达81.2%,绿色植被覆盖率达到95%。绿水青山是阿尔山最大的财富,发展绿色生态产业... 0
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09-15 23:50...添加量在25%以上的可以命名为“水果月饼”;添加量在10%以上的可以命名为“水果味月饼”。但是,添加量低于10%或完全不含水果的月饼不得使用“水果”“水果味”命名该月饼。另外,“广式五仁月饼”必须仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁,用其他果仁替代的只能命名为“广式果仁月饼”或“五仁月饼”。这也就意味着,新标准让... 0
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09-15 08:30...多数企业已按照新标准要求进行中秋月饼生产,部分企业有少量旧包装剩余。相关今年月饼质量有哪些新标准?《月饼质量通则》(―2023)已于今年4月1日实施,这意味着今年我们吃的中秋月饼需按照新标准执行。●饼皮及馅料《月饼质量通则》在原标准“原料和辅料”基础上增加“饼皮及馅料”的要求,明确月饼馅料中不应使用鱼翅等野生保护动物食... 4
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09-14 10:50...中秋前一个半月,工人们分成早班、夜班轮流工作,以满足节日市场需求。福同惠车间工人忙着包装月饼。国产游戏《黑神话:悟空》带来的泼天流量,让山西古建、文创产品、非遗产品陆续火出圈。悟空流量搅热月饼市场,山西空心月饼意外走红,受到众多消费者的关注和喜爱。图为东湖农贸市场售卖的空心月饼。9月11日下午四点,记者走进东湖农贸市场... 0
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09-13 21:40...工人师傅们正忙着赶制新一批月饼,和面、揉面、配馅、包馅料、按压成型,再经过刷蛋黄、烘烤、包装,一个个新鲜出炉的月饼让人垂涎欲滴。为了丰富节日市场,美味美食品有限责任公司在延续往年经典的五仁、黑芝麻、枣泥等口味的基础上,今年新增了椰蓉蔓越莓、提子松仁、巧克力等多种创新馅料,满足了不同消费者的口味需求。值得一提的是,随着健... 1
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09-12 02:10...再用不同图案的印花章在月饼表面印上各式各样的图案和形状,最后再涂上特制的“红汁儿”点缀上色。据村民介绍,“红汁儿”是用柿子熬的,涂到月饼上口感清甜,代表生活甜甜蜜蜜。柴火月饼,顾名思义就是用柴火烘烤出来的月饼,烤出的月饼夹杂着柴火特有的烟熏果木香,口感独特。相比普通的月饼,柴火月饼个头更大,直径最大的有80厘米,最小的... 5
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09-10 22:50...而奇华饼家出产的一款坚果籽仁月饼,馅料里还添加南瓜籽仁、扁桃仁、松籽仁等,其包装上已按规定命名为“果仁月饼”。此外,按照规定,月饼馅料中的水果添加量或水果制品(折算成水果)添加量不低于25%,可称为“××水果月饼”,添加量不低于10%的可称为“××水果味月饼”。比如广州酒家一款“岭南佳果”月饼礼盒,记者见到其内盒已按分... 0
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09-09 23:30...而在楼上,师傅们严格遵循祖传的工艺手法。揉面、包馅、成型,每一个动作都精准到位。刚烤出的月饼外皮金黄酥脆,内馅软糯香甜,让人垂涎欲滴。市民欧阳华说:“我从小就吃他们家的月饼,这么多年过去了,味道一直没变。每到中秋节,买上几盒送给亲朋好友,大家都特别喜欢。”欧式月饼店员工蒲菊说:“我们家的月饼手艺已经有一百多年的历史了,... 0
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09-07 19:10...当天使用了多少面、油、糖,谁操作了机器烘烤月饼等,都要记录在案,档案至少保存5年,做到每一件产品都可回溯、可查。让消费者买得放心的同时,阳泉食品总厂努力让消费者吃得舒心。公司生产的枣泥馅料以黄河滩枣为主料,含量在80%以上。黄河滩枣果肉厚实、甜中带酸,为枣泥馅料的质量提供了保证。这些馅料不仅阳泉食品总厂自用,还销售给各... 0
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09-07 18:40...一个个月饼从机器里排着队出来,大小一致、厚薄均匀,香气四溢……神池月饼起源于北朝时期,以当地泉水、胡麻油及独特工艺调制的面和馅料,成就了神池县“中国北方月饼之乡”美誉。在神池县粮贸食品做了40年手工月饼的武月梅,每天早早将炒好的芝麻、油炸的花生碎,与核桃仁、瓜子、葡萄干、红糖混合,均匀地裹入用胡麻油醒过的面团,放入模具... 2
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09-05 13:40...却打破了常规。吕梁空心月饼的制作过程充满了传统的匠心。师傅们精心挑选红糖、芝麻、花生、核桃等食材,将这些果仁碎与熟白面粉一起拌匀调成馅。把馅料包入用白面、熟油和水制成的面团里。随后,把制作好的面饼嵌入打月饼的模子里,这种模子上面雕刻有各种精美的图案,因此制作出来的月饼花纹各异。最后,将月饼放入炉中烘烤,烤出的月饼颜色黄... 0
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08-30 01:30...在更多层面寻求与消费者沟通的路径。“市场上的月饼创新过去大多围绕口味进行,而我们希望制作一款能让消费者从视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉这五感上都有强烈新鲜感的月饼。”袁瀚钊说。经过一年多的研发,他们推出了一款拔丝流心月饼:鸡蛋大小,外裹一层曲奇皮,内馅由莲蓉、水果等融合调制,口味甜中带咸,轻轻一掰,可以拉出约30厘米长的... 0
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06-24 11:10...然后祭祀神灵,祭拜祖先。接下来就可以享用期待已久的美味粽子了。”颂猜表示,粽子是一道烙印在华人心中的美食,有着独特的味道,“竹叶的香气,柔软的糯米,包裹着猪肉片、腊肠、咸蛋黄、虾米、香菇、莲子等醇厚的食材,还有芋头或黑豆等甜味馅料。多种馅料包裹在一起吃才算完整,美味无比”。如今,由华人带到泰国的粽子,在融合了泰国口味后... 1
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2024-09-20-02:56 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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