-
09-17 20:00...例如瑞士、德国、西班牙和法国等。大龙燚推出全新的旷野鲜火锅店型红餐网消息,9月13日,大龙燚官方公众号发文,全新升级后的门店——旷野鲜火锅新店于今日正式开业。新店位于广州市天河南一路,由原本的正佳潮流店改造而来。总体来看,新店在造景上增加了很多的山间林野元素,菜单中也加入了不少野菜菌菇产品。怂火锅撤出武汉新京报消息,近... 0
-
09-17 20:00...反而会遭遇营收和口碑的双扑街。但具体到一围,我们发现,该品牌在价格“降级”的同时,又在品质上做了“升级”,让消费者获得“物超所值”的感觉。以其门店的招牌产品“9.9元的肥牛”为例,不同于很多小火锅店采用肥牛卷,一围的肥牛皆选用澳洲、美国、阿根廷、巴西等国进口的冻鲜牛肉,到了门店后再整块原切。不合成、不滚揉、不调理,摆入... 0
-
09-17 19:50...中式炸鸡品牌的连锁化、规模化程度有待提升。红餐大数据显示,截至2024年9月,门店数在5家及以下的中式炸鸡品牌占比达94.1%,门店数超过50家的中式炸鸡品牌占比仅为1.3%。1.华东地区中式炸鸡门店数最多,超半数门店位于下沉市场从全国中式炸鸡门店分布区域来看,华东地区的中式炸鸡门店数最多,占比达38.0%。其次为华北... 0
-
09-17 19:50...获得了世界各地食客的喜爱。朱光玉还推出了一系列富含地方特色的非遗产品,比如,来自四川峨眉的龙须笋、辽宁本溪的黑豆花、绵阳梓潼的片粉等。宣威火腿豆米锅底则将贵州特色的豆米锅底与非遗云南宣威火腿进行了融合创新。这些产品不仅是地方美食,更是当地民俗风情的历史见证,有着独特的艺术魅力和深厚的历史文化底蕴,承载着国人的文化自信。... 0
-
09-17 19:40...中式正餐与小吃快餐增速明显加快,展现出更为强劲的增长动力。02.饮品、火锅产品上新速度放缓,中秋烘焙产品受青睐8月,红餐产业研究院对茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这4个餐饮品类的样本品牌进行了新品上市情况监测,具体结果如下:茶饮:酸奶/奶昔类新品数量增速最快,时令水果持续成为茶饮热门元素2024年8月,在红餐产业研究院监测... 0
-
09-17 19:40...晚上7点开摊就能排到60多号。△图片来源:受访者供图去年8月,原本跟人合伙开炸串店的郭二七,也在上海摆摊卖起了2元烧烤。郭二七表示,自己最早是在上海松江区摆摊卖2元烧烤,后来因为生意火爆,又转战到了宝山区,复制了一个2元烧烤摊。“最早我们摆摊卖烧烤的时候,是5块钱一串,生意不好。后来把羊肉的价格打下来,只卖2块,突出2... 0
-
-
09-17 19:20...近年来也在加快对一线城市的布局。红餐大数据显示,截至目前,塔斯汀在全国有超7500家门店,其中,近五成位于三线及以下城市。去年8月,塔斯汀“进京”开出首店,引发了排队潮。据悉,北京是塔斯汀进入的最后一个一线城市,在此前,其已在上海、广州、深圳等多个热门城市布局。与此同时,去年4月,曹氏鸭脖在北京开出首店,至今在北京已有... 0
-
09-09 21:30...Z世代消费者尤为重视品牌的口碑、知名度、促销活动及性价比。同时,不同性别的Z世代消费者在影响其选择现制饮品品牌的因素上存在差异。其中,对于男性Z世代消费者而言,排队时间或配送时间的高效性在他们决策过程中的重要性更为突出。在产品方面,现制饮品的口感与风味是Z世代消费者最为核心的考量因素。据红餐产业研究院调研,超6成Z世代... 0
-
09-09 21:20...而后,千味涮又在东莞、中山、成都、杭州、青岛、长沙等多地开设分店,巅峰时期共开出50多家,成为华南地区知名的连锁火锅品牌。但近年来,千味涮却逐渐走向下坡路。红餐网留意到,据千味涮官微2020年初发布的一篇推文显示,其彼时门店已剩余30家,且均集中在广东地区;2023年以来,千味涮被曝陆续关闭了东莞、广州、深圳等多家门店... 1
-
09-09 21:00...餐饮连锁进入品招时代到底什么是品招?品招:是指以品牌和投资者双赢为导向的连锁经营模式。此模式要求品牌方具备成熟的连锁经营体系,基于已成功验证的门店模型,通过与投资者之间的双向严选,实现门店经营成功,进而实现品牌的长期发展。根据上述定义,我们得出“品招”的五大特征:第一,品牌必须有成功验证的门店模型。这意味着品牌方需要通... 0
-
09-09 21:00...水果元素仍然占据主导2024年7月,在红餐产业研究院监测的连锁咖饮品牌中,有18个连锁咖饮品牌共推出了72款新品,环比增长20%。从产品的细分种类来看,当月咖饮新品涵盖的种类有非咖啡饮品类、美式/意式浓缩类、特调类、冷萃咖啡类、拿铁类和酒咖/酒饮类6种类型。其中,非咖啡饮品类新品数量依旧领跑,7月共推出了24款,占咖饮... 0
-
08-25 18:10...来复购的大都是因为设备坏了,要淘汰旧设备了。因为扩大规模、换品类而买设备的人虽然有,但很少”。猴哥说道。倒闭潮提前,餐饮老炮也扛不住了“上半年本该是卖货的旺季,结果变成了收货的季节。”猴哥告诉红餐网,不仅倒闭潮提前,而且今年向他咨询设备的人,多是一些有过餐饮经验的老玩家。相关数据显示,2024年1-6月,超过100万家... 0
-
-
08-21 04:10...而号称“火锅界蜜雪冰城”的围辣小火锅,锅底2-3元一个,上百种食材串串价格1-5元不等,人均不到30元就能吃饱。而大斌家、呷哺呷哺等也开始动刀,把“一人食”小火锅的价格打得越来越低。据了解,大斌家于2023年陆续在全国门店上线了“一人食”小火锅,彼时锅底5元起,串串0.77元一串。但到了今年7月,大斌家串串火锅宣布大降... 4
-
08-21 03:30...为青春已相继在深圳、汕头、唐山、常州等城市开出首店。据大众点评显示,目前为青春有近20家门店。而在广州、福州、厦门、武汉等地也出现了一批地摊烧烤店,且不少店铺在大众点评上被标注为“新店”。8月初,95后美食博主夏欢(化名),特意打卡了汕头新开的地摊烧烤店。下午5点半取号排队时,前面已经有90多桌了。“新店开业真的超多人... 1
-
08-18 20:50...在主题分享环节,善志餐饮战略咨询创始人朱明军围绕《战略决胜品牌破局》主题做深度演讲。朱明军表示,当今食客的认可点正在向产品、服务、味道之外的领域延伸,价格战和拼服务的模式不一定有效,战术可能无法带来持续增长。因此,餐企必须在战略规划中明确企业的核心业务,强化品牌模型,确保品牌的执行力和盈利能力。善志餐饮战略咨询创始人朱... 1
-
08-16 09:50...有时候,猴哥1个月里就能遇到好几个回头客。“今年,来复购的大都是因为设备坏了,要淘汰旧设备了。因为扩大规模、换品类而买设备的人虽然有,但很少”。猴哥说道。倒闭潮提前,餐饮老炮也扛不住了“上半年本该是卖货的旺季,结果变成了收货的季节。”猴哥告诉红餐网,不仅倒闭潮提前,而且今年向他咨询设备的人,多是一些有过餐饮经验的老玩家... 0
-
08-10 06:10...故而部分酒楼开始提供能打包带走的盒饭。后面随着市民需求的日益扩大,陆续出现了两餸饭的专门店,甚至是连锁品牌。有港媒报道,如今的很多两餸饭餐厅都是从海鲜酒楼转型过来的餐饮老将。“香港两餸饭组”统计的信息显示,仅仅是今年的5月和6月,全港就新增了40多家两餸饭餐厅。另据“香港茶餐廳及美食關注组”的一项民间调查,香港有10家... 1
-
06-19 13:30...对水产预制菜的海外‘出圈’充满期待。”今年以来,广东多家预制菜企业都向红餐网表示,将依托地理优势,加速开拓海外市场,把海外贸易作为业绩的增长亮点。加速掘金全球市场,水产预制菜如何乘风破浪?水产预制菜出海的势头正旺,国内市场也有不少企业开始将业务重心转向水产预制菜。值得注意的是,多家预制菜企业高管、老板向红餐网坦言,水产... 3
-
-
06-18 09:10...三线及以下城市是瑞幸咖啡此次开放“带店加盟”的重点区域。回顾近期瑞幸咖啡的加盟动向,在其开放合作伙伴招募的城市中,亦包括了部分县级城市。不难看出,瑞幸咖啡正在向下沉市场发起猛烈进攻。在此发展势头之下,2023年6月初,作为瑞幸咖啡在中国市场第10000家门店的厦门中山路旗舰店正式开业,标志着瑞幸咖啡成为了我国首个万店咖... 5
-
06-16 22:10...门店整体面积约有50平(含外摆),门店正前方和左侧方均设有外摆,有5组桌椅,最多可接待15-20人。在红餐网蹲点的2个多小时期间(工作日下午两点半-四点半),门店共招待了十多位顾客,实际购买了产品的约有六、七位。值得一提的是,进店的顾客大都不是十几二十岁的年轻人。3、“茅小凌”IP形象频繁出现“茅小凌”是茅台冰激凌推出... 1
-
06-16 21:50...海伦司公司将收取40%的毛利。另外,按照海伦司的说法,为了控制品质,这次“嗨啤合伙人计划”会采取“全托管”合作模式,公司会为合伙人提供开店前的辅助选址、装修营建、人员招聘、操作培训等工作,在开业后,还会提供运营督导、数据支持、营销推广、供应链赋能等支持。也就是合伙人除了提供资金以及部分本地资源外,门店的员工招聘、培训、... 2
-
06-14 21:30...品类的基础数据展示、实际规模、门店数变化趋势等,可以直接反映出品类的市场现状,助力餐饮从业者快速把握市场脉搏。门店全国热力图分布、城市等级分布占比等区域数据展示,则可以为判断热门区域与市场机会提供数据依据,剖析不同城市等级的市场规模,实现拓展精细化。品牌门店数区间占比、门店人均分布、门店数TOP10品牌发展区位、品牌成... 2
-
-
-
本页Url:
-
2024-09-22-03:12 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
-