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03-30 01:50...十年九不收”，一下子见出了真谛。河曲人的饮食细致，来自节俭。无须讳言，豪放不起来，也是底气不足。否则，也便没有艰苦图存的走西口。所谓文化便是行为，化铁为水，就是道德，至高无上。饮食一但风格化，风俗也就形成了。猪大骨和羊棒骨皆是风格化的饮食，造化立形，丰俭有神。与猪大骨和羊棒骨匹配的，还有蹄髈，一样硕大，讲究味厚油润，本... 16
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