... 2023-12-20 14:00 .. 共建蒸馏酒行业命运共同体。
本届论坛以“创新驱动共酿未来”为主题，由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心联合主办，五粮液股份公司独家承办，就酒精度的科学依据、面向生命健康的生物分析化学、中国白酒发展趋势、酿酒产业前沿技术、感官科学与消费者行为、酿造微生物学等研究课题作了学术汇报，分享蒸馏酒行业最前沿的创新技术成果。
围绕“行业发展与国际化”“感知与消费科学”“酿造技术与创新”“酿造生态与可持续发展”四个分论坛主题。
以白酒为代表的蒸馏酒行业是我国国民经济的重要支柱产业。
在新一轮科技革命和产业变革的时代机遇下，依靠科技创新引领白酒产业提质增效尤为重要。
白酒产品发展趋势是“风味健康双导向”，白酒产业发展趋势是“生产现代化、市场国际化”。
专家建议从白酒原粮研究、酿酒微生态研究、白酒风味研究等方面进行白酒科研。
以短中链脂肪酸产生微生物的 .. UfqiNews ↓
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