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11-07 21:20...但这一次的“罪魁祸首”，却是她买的真空熟食。四川大学华西第四医院急诊与重症医学科主治医师苏松林和主任医师杜宇介绍，肉毒毒素并不破坏神经本身，而是掐断了神经传给肌肉的“命令”。神经和肌肉之间有个“接头”，可以把它想成一个“接线口”，接线口上有种负责传令的物质叫乙酰胆碱，毒素拦住了它，命令就传不出去了。命令传不出去，肌肉就... 0
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10-04 02:40...、仅上唇接触瓶口喝（脏）、倒出来喝（也脏）。对比一：整张嘴包住瓶口vs仅上唇接触瓶口哪怕是仅上嘴唇接触瓶口，也会带入瓶中约15.5个菌落/10cm2，而直接整个瓶子含住喝的菌落数是它的3.4倍！对比二：对嘴喝vs倒出来喝哪怕只是开盖倒出来，18.8%的饮料中检测出了微生物生长，并且以霉菌为主，而成年人正常对嘴喝则有超过... 0
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03-24 11:30...“它是黄曲霉等真菌产生的剧毒物质，堪称‘真菌毒素之王’。”油料所油料质量安全与风险评估创新团队首席科学家、该文共同通讯作者张奇介绍，已有研究表明，黄曲霉毒素具有强致癌性、致畸性、致突变性，还会抑制免疫功能、损伤肝脏，与肝癌发生密切相关。更值得关注的是，其污染范围覆盖花生、玉米、大米等110多种食品及原料，悄悄潜伏在餐桌... 1
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07-21 22:50...一般加热烹调方法不能破坏其毒性，一旦进入体内也不容易清除，可引起人或动物中毒甚至死亡。实际上，椰毒菌在环境中普遍存在，可污染食品原料，如粮食作物玉米、大米、小麦等。椰毒菌最佳生长温度是37℃，最佳产毒温度是26℃-28℃，在广东省的夏秋两个季节，椰毒菌容易生长繁殖产毒。广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍，... 22
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