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08-06 22:00...何为炒饭综合征炒饭综合征是指食用了室温下长时间放置的米面食后出现的,以恶心、呕吐、头昏、四肢无力、口干寒颤、胃部不适和腹痛等为主要症状的一类食源性疾病,主要是由蜡样芽孢杆菌等食源性致病菌污染食物引起的。以蜡样芽孢杆菌为例,该细菌广泛分布在土壤、水、空气中,生长温度范围2045℃,生长繁殖的过程中会释放毒素,这种毒素是引... 0
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06-18 21:00...美国就曾报道过由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。1973年,我国首次报道了某托儿所儿童进食泡饭引起的蜡样芽胞杆菌食物中毒。也有文献报道配方奶粉中的蜡样芽胞杆菌检出率高达71.79%。2019年食品调查研究报道显示,采集自我国39个城市的860份即食食品样品中,蜡样芽胞杆菌的检出率高达35%(),其中米面样本检出率为50%(... 1
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2024-05-05-20:40 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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